Бързо ецване на краставици
Има много рецепти и методи за ецване на краставици чрез експресни методи. Но повечето домакини от година на година продължават да приготвят зимни препарати по стари, доказани рецепти. Но напразно! Защо да пробвате нови? В крайна сметка, палитрата от домашни консерви е огромна и вкусна, ярка и разнообразна. Накратко, кулинарно престъпление е да се изпълни същата рецепта "Бързо ецване на краставица". И за да станете наистина спазващ закона кулинарен специалист, ви трябва доста - вземете предвид няколко различни идеи за подготовка за зимата.
В допълнение към традиционното представяне на леко осолени краставици като предястие, те могат да се добавят към различни салати вместо мариновани или осолени, както и към сосове или окрошка. Но първо трябва да приготвите тези много леко осолени краставици или по-скоро да направите бързо осоляване на зеленчуците.
Първата рецепта е бързо осоляване на краставици в саламура. Ако излеете краставиците в съдовете със студена саламура, те ще бъдат готови за употреба след 2-3 дни. Изливайки горещ (но не врящ) саламура, той ще ни даде възможност да се почерпим с мариновани краставици за 8-10 часа. Не е необходимо да приготвяте саламура предварително; можете да направите много по-лесно - изсипете сол (2-3 супени лъжици на един 3-литров буркан) и захар (изобщо не можете да го поставяте) в бурканите, пълни с краставици отгоре, и след това внимателно изсипете преварена гореща вода в контейнера . След това бурканите се затварят с капаци, разклащат се внимателно няколко пъти, така че солта да се разтвори и равномерно да се разпредели в саламурата.