Бързи пълнозърнести макарони с домати и босилек Кулинарни рецепти Лора Адамаче
Бързи пълнозърнести макарони с домати и босилек, проста рецепта с пера
Не много отдавна Марта Стюарт предложи в своя блог рецептата One Pot Pasta (варени тестени изделия, с всички останали съставки, в същия контейнер). Рецептата води началото си от Апулия, все още има много домакини, които ги приготвят по този начин. Признавам, че дълго време избягвах тази рецепта, просто не можех да си ги представя като добри, но онзи ден, защото беше адски горещо и нямах много време за готвене, казах да ги пробвам. Имах и буркан саликория (морски аспержи), донесен от Пулия, добри пълнозърнести тестени изделия, зехтин също от Пулия, кутия цели домати от моите приятели в Sun Food, така че се захванах за работа. Харесах ги много, те са добро решение за тези, които нямат време за готвене или за горещите летни дни.
Бърза цяла паста с домати и босилек - съставки (2-4 души)
- 200 г пълнозърнеста паста за писалка
- 200 г консервирани цели домати SunFood
- 600 мл вода
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка чесън
- 150 г консервирана саликорния (по желание)
- 5-6 големи листа босилек
- сол
- пипер
Бързи пълнозърнести макарони с домати и босилек - Как се приготвя
- В тенджера с дебело дъно сложете суровите тестени изделия, доматите Sunfood, нарязани на по-малки парчета, вода, обелен чесън, но цели, босилек, натрошен на парчета, саликорния измита под струя студена вода и добре отцедена ако нямаме на разположение), зехтин, сол и черен пипер.
- Варете макаронените изделия, покрити, на умерен огън, за около 6-7 минути, след това отстранете капака и продължете да кипвате, докато консистенцията на пастата стане ал денте (около 10 минути кипене).
- Изключете котлона и сервирайте пастата веднага, като към всяка чиния се добавя пармезан или настърган пекорино.
- Въпреки че предпочитам традиционно приготвените тестени изделия, и аз наистина ги харесах, определено ще ги преработя.