Бързи обяди - 6 рецепти под 30 минути; Кох-Мит

24.01.2020 г. | Лукас Ратшлаг

Нямате време на обяд да готвите дълго време, но да се грижите за гладно семейство? Ето 6 рецепти, които бързо ще ви вдъхновят по обяд!

Готовите ястия обикновено са алтернатива, ако нямате много време. Всъщност те обикновено са скъпи и пълни с добавки, които не бива да консумираме - да не говорим за количеството отпадъци. Но също така можем да се поглезим с вкусна, домашна душевна храна, като Mac ’n’ Cheese, без да се налага да изпитваме съвест.

За да направите обяда бърз, вкусен и здравословен, ето рецепти за бързи обяди, които са готови за 30 минути. Така че е идеално, когато графикът е пълен. Забавлявай се!

Хънтър тиган като бърз обяд

Тиганът за ловец е точно това, ако сте гладни или ако семейството иска да бъде нахранено. Със свинско филе, гъби и спаецле всеки гарантирано ще го опита и със сигурност няма нищо останало.

съставки

  • 1 опаковка спаецле, прясна
  • 200 г кафяви гъби
  • 5 коктейлни домата
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 свинско филе
  • 150 мл сметана
  • 1 супена лъжица картофено нишесте
  • сол
  • пипер
  • Малко магданоз
  • Масло за пържене

бързи

Spaetzle и филе заедно с гъби в кремообразен сос. Трябва ли да кажем повече?

подготовка

Етап 1
Поставете спайца в тенджера с достатъчно подсолена вода за 12 минути, съгласно инструкциите на опаковката. Междувременно почистете гъбите, отстранете парче от долното стъбло и след това нарежете на филийки. Измийте коктейлните домати и разрежете наполовина. Обелете лука и скилидките чесън и нарежете на фини кубчета.

стъпка 2
Измийте свинското филе и подсушете. След това отстранете последните сухожилия и остатъците от мазнини с остър нож. След това нарежете кръста на парчета с ширина 2 см.

стъпка 3
Загрейте малко масло в тиган. Сега сложете месото в тигана и запържете общо 4 минути. Завъртете медальоните след 2 минути.

Стъпка 4
Извадете месото, когато е готово, подправете със сол и черен пипер и оставете за момент настрана. Поставете лука и скилидките чесън в тигана и задушете за кратко. Добавете гъбите и задушете. След това изсипете сметаната и оставете да заври за кратко. Разтворете картофеното нишесте в малко вода и го използвайте за сгъстяване на соса, след което подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 5
Изсипете готовото спаецле и добавете към тигана със свинските медальони. Смесете всичко заедно и добавете коктейлните домати. Подправете за последен път със сол и черен пипер, украсете с магданоз и сервирайте.

Ако искате, можете просто да направите спаеца сами.

Салата халуми с нар и портокал

Тази вкусна салата гарантира здравословен и бърз обяд. Нарът и портокалът осигуряват витамини, бадемите - фибри, а халуми - протеиновият удар, от който се нуждаете през останалата част от деня. Така салатата ви осигурява всичко необходимо.

съставки

За салатата

  • 1 шалот
  • 6 коктейлни домата
  • 2 шепи маруля по ваш избор (агнешка салата, листен спанак, рукола)
  • 6 листа босилек
  • ½ нар
  • 1 портокал
  • 250 г халуми

За дресинга

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • сол
  • пипер
  • Малко мед
  • ½ чаена лъжичка риган
  • 1 шепа белени бадеми

Сладко и солено едновременно: Салата от халуми

подготовка

Етап 1
Обелете и нарежете на кубчета шалота. Измийте и четвърти коктейлните домати. Измийте марулята и босилека и завъртете на сухо. Нарът се разполовява, семената се отстраняват и се оставят настрана в купа. Обелете портокала, нарежете го на парчета и отстранете колкото се може повече от бялата кожа.

стъпка 2
Извадете халуми от опаковката и нарежете на филийки с дебелина 1 см. Смесете олиото с оцета в купата за салата. Подправете със сол, черен пипер, мед и риган и добавете шалота и доматите.

стъпка 3
Поставете резените халуми в горещ тиган с малко масло или върху скарата. Пържете за около две минути от всяка страна, до златисто кафяво. Междувременно добавете салата, босилек, нар и портокал към купата за салата с дресинга и сгънете.

Стъпка 4
Накрая добавете готовия халуми и подправете отново със сол и черен пипер. След това сервирайте.

Портокалът и нарът се съчетават идеално с пикантни халуми и домати.

Коригирайте Mac n Cheese

Класиката от САЩ се прави с мляко и сирене и е наистина сърдечна. Така че, ако имате нужда от страхотна душевна храна по време на обяд, за да оцелеете в стресиращ ден, тази рецепта е идеална за бързи обяди.

съставки

  • 300 г юфка с кроасан
  • 1 глава лук
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • 300 мл мляко
  • 200 г сирене
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче
  • По желание: магданоз за поръсване

Никога не сте приготвяли американската паста за печене толкова бързо.

подготовка

Етап 1
В тенджера кипнете достатъчно подсолена вода и варете в нея юфка с кроасан за 5 минути. Междувременно обелете лука и го нарежете на кубчета. Поставете маслото в тенджера и задушете лука в него.

стъпка 2
Когато лукът е полупрозрачен, разбъркайте брашното. След това постепенно добавете мляко, за да се получи кремообразен сос. Добавете половината сирене и го оставете да се разтопи. Подправете соса със сол, черен пипер и индийско орехче.

стъпка 3
Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване. Отцедете юфката с кроасан, отцедете и поставете в подходящ съд за печене. Залейте със соса от сирене, разбъркайте всичко добре и накрая поръсете с останалото сирене. След това поставете във фурната за 20 минути.

Нашият съвет: За малка криза можете да добавите няколко галета над сиренето Mac ’n’ 5 минути преди края на времето за печене и да печете с тях.

Бързи обяди: Зелена Шакшука

Вече ви представихме класическата Shakshuka. Сега има зелен вариант, който се предлага с грах, зелен фасул и спанак. Добавете малко магданоз и имате прекрасно ястие, в което яйцата осигуряват страхотен контраст за окото. Добавете лют пипер за малко пикантност и имате бърз обяд в собствен клас.

съставки

  • ½ връзка магданоз
  • 3 пролетни лука
  • 1 скилидка чесън
  • 150 г грах, замразен
  • 100 г боб принцеса, замразен
  • 200 г листа спанак
  • 3 яйца
  • 1 мек червен лют пипер
  • сол
  • пипер
  • Щипка кимион
  • Масло за задушаване

Истински привличащ вниманието: зелена Shakshuka

подготовка

Етап 1
Измийте магданоза и младия лук и разклатете на сухо. Накълцайте магданоза, отстранете дъното от младия лук и след това ги нарежете на пръстени. Обелете и нарежете на кубчета чесъна. Изплакнете листата на спанака за кратко под течаща вода и оставете да се отцедят.

стъпка 2
Загрейте олиото в тиган. След това добавете младия лук и задушете с чесъна. Задушете граха и боба в тенджера с малко вода за 2 минути. Междувременно оставете спанака да се срути в тигана.

стъпка 3
Отцедете граха и боба и добавете към тигана със спанака. Подправете със сол, черен пипер и кимион и оставете да къкри за 3 минути. Отстранете дръжката на лют червен пипер, нарежете шушулката на пръстени и отстранете семената. Добавете лют червен пипер в тигана с останалите съставки. Направете 3 кухини в Shakshuka и разбийте яйцата. Сега гответе 5 минути със затворен капак и сервирайте.

Нашият съвет: В зависимост от това колко твърдо харесвате яйцата, можете да оставите Shakshuka да се готви още малко.

Червен пилешки тиган с картофи

Ако харесвате пилешки гърди, гарантирано ще бъдете доволни от този бърз обяд. Розмаринът и дафиновите листа придават на ястието вкусно, италианско докосване и в същото време наистина ви пълнят с картофите. Може лесно да се приготви и във фурната. Рецепта, която ви прави напълно щастливи!

съставки

  • 300 г восъчни картофи
  • 1 червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 8 коктейлни домата
  • 4 филета пилешки гърди
  • 1 пакет буци домати
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 3 дафинови листа
  • 2 стъбла розмарин
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, ярко розово
  • сол
  • пипер
  • Масло за пържене

Ярко червено и чудесно пикантно: червен пилешки тиган.

подготовка

Етап 1
Оставете вода да заври в тенджера и подправете със сол. Обелете картофите, нарежете ги на еднакви по размер парчета и ги варете в тенджера 10 минути. Междувременно обелете лука и скилидките чесън. Нарежете лука на груби пръстени, но накълцайте на ситно чесъна. След това измийте коктейлните домати. Първо изплакнете филетата пилешки гърди за кратко, подсушете и отстранете излишната мазнина.

стъпка 2
Поставете малко олио в тиган или печене и го загрейте. Подправете филетата пилешки гърди и ги запържете на силен огън от двете страни за по 3 минути. Отстранете за кратко пилешките филета и намалете температурата. Разпределете лука и чесъна в тигана и варете 1 минута.

стъпка 3
Когато луковите пръстени са полупрозрачни, разбъркайте доматеното пюре и запечете за кратко. Изсипете буци домати и за кратко оставете да заври. Измийте розмарина, нарязайте на ситно иглите и добавете в тигана с дафиновите листа.

Стъпка 4
Поставете пилешките филета обратно в тигана. Отцедете и добавете картофите. Добавете коктейлни домати. Добавете зеленчуковия бульон, подправете бързия обяд с червен пипер, сол и черен пипер и разбъркайте всичко заедно. Сложете във фурната на 180 градуса и варете 15 минути. Точно преди сервиране, отстранете дафиновите листа и след това - оставете ги да вкусят!

Обилни крепчета с пушена сьомга

Крепетата са известни най-вече в сладката версия или със шунка и сирене. Днес има версия с пушена сьомга, която е идеална за бърз обяд и може лесно да се приготви или яде студена.

съставки

За тестото

  • 200 г брашно
  • 300 мл мляко
  • 4 яйца
  • Малко сол

За пълнежа

  • 300 г пушена сьомга
  • 150 g крем крем
  • 100 г крема сирене
  • 2 стръка магданоз
  • сол
  • пипер

Пушената сьомга винаги работи. Особено на обилен креп.

подготовка

Етап 1
Пресейте брашното в купа за смесване. Добавете млякото при разбъркване с ръчен миксер и постепенно разбийте яйцата. След това добавете щипка сол и оставете да престои за кратко.

стъпка 2
Извадете пушената сьомга от опаковката и я поставете в чиния. Смесете крем крем с крема сиренето в купа. Измийте магданоза, нарежете го на ситно и разбъркайте в крема сиренето при. Подправете със сол и черен пипер.

стъпка 3
Загрейте покрит тиган и след това постепенно добавете тестото и запържете крепчетата. След това намажете креп с крема сирене и отгоре с пушена сьомга. Посолете отново и черен пипер и след това навийте или сгънете. Накрая поръсете с останалия магданоз. Добър апетит!

Нашият съвет: Крепът е идеален за парти. За целта нарежете тънките палачинки на парчета с дебелина 2 см, след като ги навиете и ги закрепете с клечки за зъби. След това те могат да бъдат поднесени в чиния.