Бърза торта с бисквити, ванилов крем и плодове - рецепти за готвене и диети

Бърза торта с бисквити, ванилов крем и плодове

Опция 1

съставки

Сироп:

ванилов крем съставка:

  • 3 жълтъка
  • 5 супени лъжици захар
  • 1 шушулка ванилия
  • 1 щипка сол
  • 300 мл мляко
  • 2 супени лъжици скорбялен връх
  • 200 гр маскарпоне
  • 200 гр. Заквасена сметана

горски плодове:

бисквити

  • малина
  • червени боровинки

  • 300 гр. Заквасена сметана
  • 100 гр маскарпоне
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • шоколад с малини
  • червени боровинки

Начин на приготвяне

Подгответе тава за сглобяване на тортата. Използвах квадратна, бисквитите се побират по-лесно.

Първо пригответе крема, който ще трябва да престои 10-15 минути на студено.
В по-малка купа смесете жълтъците с щипка сол, захар, след това добавете семената на ванилия.

Хомогенизирайте, като добавите няколко супени лъжици мляко. Добавете нишестето, разбъркайте добре, след това добавете останалото мляко при непрекъснато бъркане.

Полученият състав се поставя на огъня, разбърква се енергично с бъркалка, докато започне да кипи и придобие консистенция. След като се сгъсти, свалете от котлона и продължете да бъркате, за да го леко закалите. Поставете го в хладилника или го поставете във фризера за няколко минути.
Извадете, след като се охлади малко, добавете сиренето маскарпоне.

ЗАБЕЛЕЖКА: На вкус, ако искате по-сладко, добавете количеството захар. Беше идеално за мен.

Разбитата сметана се разбърква, докато стане гъста и пухкава. Включете във ваниловия крем.

От водата и несквика се приготвя сироп, с който бисквитите ще се сиропират.
В тава поставете хартия за печене, поставете първи слой бисквити, леко сиропирайте и оставете за 2 минути, за да поеме добре сиропа. Намажете половината сметана, поръсете много плодове и няколко парченца шоколад с малини.

След това втори слой бисквити, сироп, оставете за 2 минути, за да се хидратира добре. Сложете още един слой сметана, плодове, шоколад и последен слой бисквити, които се сиропират. Поставете останалия крем на тънък слой. Оставете всичко да се охлади.

Ако бързате, то запазете тортата студена поне 1 час, ако не, можете да я оставите до следващия ден. Оставих го до следващия ден.

На следващия ден отстранете от студа. Поставете тава с лицето надолу върху тавата и с бързо движение обърнете тортата върху тавата.
Смесете сметаната, когато придобие консистенция и стане пухкава, добавете захарта. Смесете, добавете сиренето маскарпоне. Използвам натурален крем, а маскарпонето му помага да стане по-стегнат и да запази формата си.
Тортата е гарнирана с бита сметана, боровинки, парченца шоколад. Дръжте на хладно, докато сте готови за сервиране!