Мнения - DGE
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Мнения
Количествена препоръка относно приема на захар в Германия
Количествена препоръка относно приема на захар в Германия - документ за консенсус на DAG, DDG и DGE
Прием на трапезна сол в Германия, последици за здравето и произтичаща препоръка за действие
Енергийна плътност на храната и телесното тегло
Промените в условията на живот в Германия доведоха до рязко намаляване на физическата активност, без диетата да бъде адаптирана към произтичащите от това намалени енергийни нужди. Успоредно с промените в начина на живот и света на труда, настъпи фундаментална промяна в хранителните навици и хранителната култура. Тези разнообразни промени, които са включени в хранителните доклади на Германското дружество за хранене e. V. (DGE) са настъпили много бързо и само в рамките на няколко поколения. Преглед на храните 2014; 61: 2-11
Гликемичен индекс и гликемичен товар - концепция, подходяща за хранителната практика на здрави хора?
Значението на гликемичния индекс и гликемичния товар за здравето и развитието на заболявания, свързани с диетата, все още са обект на научна дискусия. Настоящото изявление замества изявлението DGE „Гликемичен индекс и гликемичен товар“ от 2004 г. Ernahrungs Umschau 2013; 60: M26-M38
Оценка на предлагането на витамини в Германия - Част 1: Данни за приема на витамини.
В обществената преса винаги можете да намерите противоречиви доклади за витаминното снабдяване на германското население. Ролята на обогатяването на витамини в храните и хранителните добавки също многократно се обсъжда противоречиво. Модни думи като „страна с недостиг на витамин“ и „витамин лъжа“ обикалят. Поради тази причина Германското общество по хранене е събрало текущото състояние на данните в изявление. Ernahrungs Umschau 2012; 59: 324-336
Оценка на предлагането на витамини в Германия - Част 2: Критично важни витамини и прием на витамини в специални житейски ситуации
Германия не е страна с недостиг на витамини. Витаминните недостатъци са изключително редки при иначе здрави възрастни в Германия. Докато част 1 от становището се занимава с витаминните запаси на различните групи от населението, настоящата втора част описва определени ситуации, при които адекватното снабдяване с основни хранителни вещества като витамини също е застрашено при здрави хора и целенасоченото допълване на диетата с отделни хранителни вещества може да бъде полезно Ernahrungs Umschau 2012; 59: 396-401
Оценка на запасите от витамини в Германия - Данни за приема на витамини
Ненаучните доклади, описващи Германия като страна с дефицит на витамини, не отразяват действителната ситуация с доставките на витамини. По-скоро те силно объркват потребителя. Въз основа на тези доклади мнозина се страхуват от дефицит и възнамеряват да преодолеят лошата диета и начина на живот, като приемат допълнителни витамини и други хранителни вещества под формата на добавки и/или обогатени храни. Изследванията все още не са доказали, че последиците от лошите хранителни навици могат да бъдат балансирани чрез прием на витаминни добавки или други хранителни добавки.
Зеленчуци и плодове в превенцията на избрани хронични заболявания
Зеленчуците и плодовете играят важна роля в човешкото хранене, тъй като играят важна роля като доставчици на хранителни вещества, фибри и фитохимикали. Все още има несигурност по отношение на оценката на болестите, за които увеличаването на консумацията на зеленчуци или плодове сред населението може да намали риска от заболяването и с каква степен на сила на доказателствата трябва да се оцени такава връзка. Следователно е извършен цялостен анализ на проучванията, налични в литературата, и резултатите от изследванията, получени в тях, и за заболявания затлъстяване, захарен диабет тип 2, хипертония, коронарна артериална болест (ИБС), инсулт, рак, възпалителни заболявания на червата, ревматоиден артрит (RA ), хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ), астма, остеопороза, очни заболявания и деменция са оценени.
Критичен преглед: зеленчуци и плодове за профилактика на хронични заболявания
Зеленчуците и плодовете са изключително важни за човешкото хранене като източници на хранителни и нехранителни хранителни съставки, както и за намаляване на рисковете от заболявания. Въпреки че тяхното значение на източниците на хранителни и нехранителни хранителни съставки е общоприето, все още има несигурност относно тяхното значение за превенцията на болести. Поради тази причина първо трябва да се определи, за кои болести са изследвани, открити са асоциации между консумацията на зеленчуци и плодове и риска от заболяване и впоследствие как трябва да се преценява тази асоциация. Eur J Nutr 2012; 51: 637-663
Витамин D и профилактика на избрани хронични заболявания
Целта на това изявление е да представи и оцени научните доказателства за причинно-следствената връзка между доставката на витамин D и появата на хронични заболявания. Резултатите са предназначени да служат като основа за актуализиране на референтните стойности на D-A-CH за витамин D.
Ефекти от умерената консумация на алкохол по време на бременност
Вредните ефекти от високата или хронична консумация на алкохол по време на бременност са добре известни. Не е ясно какви последици има редовната консумация на алкохол преди раждането в ниския прием. Тази статия изследва дали консумацията на алкохол, която е описана като умерена, е свързана с нарушения в хода на бременността или развитието на детето, или дали и, ако е така, до каква степен отклонението от препоръката на DGE за избягване на алкохол по време на бременност е безвредно за здравето.
Разширена хранителна информация, базирана на модела „1 плюс 4“
Като научно общество DGE беше помолен да коментира някои аспекти на препоръката относно разширения модел „1 плюс 4“ (включване на „цветове на светофара“ върху опаковката), която министрите и сенаторите, отговорни за защитата на потребителите, направиха на 11 юни 2008 г. са изразени. Фокусът трябва да бъде отговорът на два въпроса: (1) При кои стойности цветът трябва да се промени от жълт на червен? (2) За кои храни е подходяща цветна подложка въз основа на модела „1 плюс 4“
Прилагане на „Указателни дневни количества“ (GDA) при доброволното етикетиране на преработени храни
В Европейската общност (ЕС) директивата 90/496/ЕИО, която е въведена в националното законодателство в Германия, се прилага за етикетирането на хранителните вещества на храните. ЕС се стреми да измени настоящата директива. Независимо от настоящите политически и научни дейности, Асоциацията на европейската хранителна индустрия (Confédération des industries agro-alimentaires de l’UE - CIAA) от известно време работи върху установяването на доброволно, опростено етикетиране. В края на юни 2006 г. CIAA (цитат) публикува „... в съответствие с изискванията на действащото законодателство на ЕС. „Така наречените препоръки за обща схема за етикетиране на хранителните стойности (Брюксел, 30.06.2006 г.) (2). Това трябва да даде на хранително-вкусовата промишленост програма, която може да се прилага на доброволни начала изцяло или частично (в зависимост от значението за производителя).
Обективно представяне на нивата на остатъци в плодовете и зеленчуците
Нежеланите вещества в храната включват замърсители и остатъци. Замърсителите неволно попадат в храната, например от почвата, замърсена с тежки метали или от емисиите във въздуха. За разлика от това остатъците в плодовете и зеленчуците са резултат от умишленото използване на пестициди.