БЪРЗА СУПА С МИНЕСТРОН Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
Бърза супа от Минестроне, готвенето със зеленчуци, които имате вкъщи, може да бъде добро решение в тези времена, когато всички трябва да останат вкъщи.
В нашата къща супа или бульон се ядат ежедневно. Всички имаме предпочитания, но никога не отказваме купичка храна с горещ и вкусен сок. Тази супа, приготвена със зеленчуци, боб и тестени изделия, беше толкова добра, че момчетата ме попитаха защо не съм го правил преди.
Зеленчуците носят добър вкус и витамини, бобът придава консистенция и го прави по-засищащ, а макароните ви помагат да се откажете от хляба.
Рецепта за бърза супа от Минестроне Това не е оригинална рецепта, но мисля, че намерих толкова много възможности дори в италианските сайтове, че стигнах до извода, че можете да използвате основа от зеленчуци, боб и тестени изделия. Зеленчуците могат да бъдат пресни или замразени. В наши дни всички се опитват да готвят с това, което имат в къщата. Хубавото е, че можете да адаптирате рецептата според сезона, вкусовете или това, което имате в килера/хладилника. Можете да използвате тиква, карфиол, грах, зеле или дори маруля.
Дори тестените изделия могат да бъдат различни, така че можете да поставите малки супа, спагети, фузили или всякакви тестени изделия, които имате вкъщи в супата. Можете дори да сложите паста без глутен.
Моята версия на бързата супа от Minestrone е веганска/постна рецепта, така че не използвах настърган пармезан. Ако го имате в къщата и ви харесва, не се колебайте да го сложите в чиниите, защото той носи допълнителен вкус.
Мисля, че най-добрата супа от минестроне, която ядох, беше в ски курорт в Италия, във Виго ди Фаса. Главният готвач на кухнята на хотела, в която бяхме отседнали, беше румънец от Търгу Муреш, а останалата част от персонала на хотела беше предимно от района на Клуж. Надявам се всички да са добре и да останат в домовете си, както и ние.
Основното хранене се сервираше вечерта и имахме предястие, супа, основно ястие и десерт. Когато се върнах от 10-дневна ваканция, тежах почти 1,5 кг повече, но изобщо не съжалявах.
Изглежда че Минестроне супа е изобретен от италианците, за да се използват остатъци от зеленчуци от хладилника. Аз също тръгнах от тази идея.
Изолирани сме в къщата, готвим с каквото имаме под ръка. За да добавя вкус към супата си, използвах зеленчуци с вкус на зеленчуци.
Прочетох етикета и видях, че този продукт не съдържа добавен моноглутамат, т.е. няма подобрители на вкуса, консерванти или изкуствени оцветители. Зеленчуците и зеленчуците са консервирани чрез изсушаване, запазвайки естествения вкус.
Ако искате да видите как да приготвим бърза супа от Минестроне, Тук оставям списъка със съставките и начина на приготвянето му, а в края на рецептата ви оставям линка към рецептата, представена във видео формат.
ИНГРЕДИЕНТИ:
2-3 супени лъжици зехтин
1 средно наситен морков
1/2 ситно накълцана чушка
1 малка филия ситно нарязана целина
1 супена лъжица български зеленчуков вкус
240 г варен фасул (консервиран)
1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер
1 скилидка чесън счукан/даден чрез пресата
Като за начало нарязах зеленчуците си колкото се може по-малки, за да могат да се приготвят бързо. През това време преварих 700 мл вода. Загрех олиото, след това втвърдих лука, докато стане стъклен.
Добавих моркова, целината и чушката. Продължих да сотирам, докато зеленчуците омекнат. В гореща вода разтворих 1 супена лъжица български зеленчуков вкус.
Залях втвърдените зеленчуци гореща вода с Flavour Bulgarasi, след което добавих доматения сок.
Отцедих зърната, изплакнах ги, след това ги сложих в супата.
Добавих зърна черен пипер, 1 щипка сол, 1 дафинов лист и стрък розмарин.
Счупих спагетите на 3, след което ги сложих в супата. Оставям да ври на умерен огън за около 10 минути.
Когато зеленчуците с доматения сок се свариха, те направиха малко пяна, която аз се погрижих да премахна.
3 минути преди да изключа котлона, добавих скилидка чесън, дадена от пресата.
Вкусих да видя дали крайният резултат е този, който исках и останах възхитен от това, което подготвих.
Пастата беше приготвена точно както трябва, беше ал денте. Ако престоят дълго в горещата течност, те продължават да готвят, така че супата е перфектна веднага след свалянето й от огъня.
Ако искате да видите как го приготвих във видео версията, каня ви да гледате филма по-долу и да се абонирате за канала в YouTube.
Ето как изглежда добре супата Минестроне, приготвена от Sanda Suciu! Използваше паста от спанак.