Бърза, плодова супа от домати и целина • зеленчуци веган
Супите от всякакъв вид, разбира се, са популярни предимно през по-хладните сезони. През лятото, от друга страна, по-вероятно е да се сервират студени купички с пъпеш и краставици или гаспачо. Но не всеки е фен на студените супи. И така колко добре, че тази чудесно ароматна супа от домати и целина просто има добър вкус през всеки сезон от годината и особено през лятото. Те могат да се сервират топли или хладни. Сочните, плодови домати и тръпчивият вкус на целината правят тази супа вкусно лакомство. Също така обичам да го готвя, защото е готов за нула време и можете да вкусите с всяка лъжица, че в него няма нищо освен чиста природа. Хрупкава багета с нея, може би няколко маслини или антипасти - перфектното лятно гурме ястие е готово.
Съставки за 4 порции
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 (червен) лук | приблизително 150 g
- 1 скилидка чесън
- 1 кг домати
- 1 малка целина | 5 пръчки за супата, още 4 за украса
- 800 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица сироп от агаве
- 2 супени лъжици тъмен балсамов оцет
- 1 ч. Л. Соев сос | може просто да се пропусне за вариант без соя
- 4-5 супени лъжици доматено пюре
- Изстрел от червено вино за обезмасляване | може да се замени с 50 ml допълнителен бульон
- 3 дафинови листа
- Малка стрък розмарин
- Ако искате: 3 супени лъжици овесена кухня или друга зеленчукова кухня | за още повече кремообразност
- 1 чаена лъжичка билки от Прованс се втрива | по желание пресни билки като риган, мащерка и розмарин
- 1 супена лъжица сладък червен пипер на прах
- сол и черен пипер
Прясният багет е особено вкусен с него.