Бърза пикантна доматена супа с нахут - диети; Мечти
Миналата седмица изядох цяла вкусна доматена супа от нахут и спанак в столовата на прекрасна приятелка. Е, в тази рецепта няма спанак, но нахутът го прави и ако е възможно, домашното е станало още по-добро. Не на последно място е готов изключително бързо! Признавам, досега не съм имал близки отношения с нахута, но сега станах много ентусиазиран и забелязах, че тази супа просто ще бъде това и това и че ще имам няколко рецепти, в които ще вкарам контрабанда. Защо нахутът е добър? Защото богата на растителни протеини и минерали, питателна, кърмеща, е бавно абсорбиращ се въглехидрат и може да се използва по много начини! Супата е божествено вкусна, а в случай на диабет и инсулинова резистентност, тя също може да бъде част от въглехидратната диета.
Съставки (за 5-6 порции):
- 80 dkg белени домати (консервирани)
- 40 dkg консервиран нахут отцеден
- 10 dkg лук рискува на малки парченца
- 2 буци скилидки чесън
- 1 л вода
- 2 бр. сол
- 1/2 ч. Л. Прясно смлян пипер
- 2 ек. масло
- подправки: 1-1 ч.ч. сух босилек, риган, мащерка или 3 ч.л. смес за подправки за пица (несолена)
- 1 бр. годна за консумация сода за хляб
Подготовка:
- Полейте лука със солта в маслото, добавете и чесъна и веднага щом замирише, изсипете доматите.
- Поръсете със сода за хляб, изсипете водата, подправете със сухите подправки (които не харесваме от 3, можем да го оставим) и оставете да заври.
- Когато заври, разбъркайте, залепете нахута, след това пипер и сервирайте.