БЪРЗА ХРАНА КАТО НАРКОТА
Всеки, който просто не успее да избегне McDonald’s and Co., бързо става наркоман за бързо хранене. Вероятно не без основателна причина, както показват две скорошни проучвания: Храната, богата на мазнини и захар, изглежда има същия ефект върху мозъка като „истинските“ лекарства. Първото проучване е на Пол Кени, в момента в Изследователския институт на Скрипс във Флорида. Позволил на плъховете да ядат чийзкейк, наденица и шоколад, колкото искат. Животните поглъщаха все повече и повече от него. В същото време техният център за възнаграждение в мозъка бързо се притъпи, така че плъховете се нуждаеха от все по-интензивна стимулация, за да постигнат същото ниво на благосъстояние. Това според Кени е точно това, което е типично за зависимостите: губите контрол, ситуацията ескалира. Колегата на Кени Пиетро Котоне, също от Института Скрипс, показа в друго проучване, че преминаването от диета към захранваща атака в мозъка е точно същото като при рецидив на сух алкохол.
Въпреки това е твърде лесно за себе си да извините всеки хамбургер, който ядете, с пристрастяването си към бързото хранене. Хранителното поведение е твърде сложно за това, подчертава Ханс Хаунер от Германското общество за затлъстяване: „Много хора всъщност са подобни при хората с наднормено тегло и наркоманите. Изключително трудно е обаче да се определи къде започва пристрастяването. В крайна сметка трябва да се храним всеки ден. ”Той не иска да говори за класическа болест на пристрастяването. Въпреки това е възможно да се помогне на хората с наднормено тегло с лекарства, които действат върху центъра за награди. Досега обаче повечето опити в тази посока са неуспешни - или защото страничните ефекти са били твърде силни, или защото успехите са били твърде малки.