Бърз; стаи ано, или; gy ett; nk улицата; н; s броячът d; lve бряст; lt 100; vben; II
2020. 05. 12. 12:04
Храненето по улиците, уличната храна и заведенията за бързо хранене обикновено се свързват с Америка и времената след прехода, въпреки че жанрът е много по-стар от този, всъщност това беше често срещан хранителен навик в древен Рим. Но ние не искаме да се връщаме толкова назад във времето, а просто изследваме какво са яли заетите хора от Пеща през последните 100 години. Втора част.
Влакът трака
Пътническа количка на самообслужване във влака
Снимка: Sándor Bauer/Fortepan
В класическия смисъл и много по-просто Обслужване на пътници историята му започва след Втората световна война. Компанията за пътнически кетъринг 24 ноември 1948 г. започна да работи - компанията отговаряше за железопътната линия колички за хранене, почивни станции и столове за автобуси и лодки. През 50-те години обаче броят на по-дългите пътувания намалява и качеството на храната, сервирана в вагоните за хранене, намалява поради недостига на икономика в сравнение с предвоенните условия - така че фокусът постепенно беше върху мобилни доставчици, беше прехвърлен на бюфети и скари на гарите.
Снимка: Sándor Bauer/Fortepan
Автомати за храна и напитки от пътническата служба
Снимка: Sándor Bauer/Fortepan
Западни ветрове
Заведението за бързо хранене също не е било непознато в Унгария, само преди 80-те години като самообслужване или кой си тида се те бяха извикани. Във фабричното кетъринг в началото на 60-те години беше въведена система за самообслужване, която значително ускори храненето. В допълнение към работните места на самообслужване, този вид гостоприемство се появи и в градовете - получиха много студ и топлина, те бяха приети като ресторанти за бързо хранене тридесет години по-късно, тъй като мнозина смятаха, че новият модел е особено опасен за предишната ресторантска култура.