Бърз пилешки пай - Рецепти за готвене от Teo; s Кухня

Агрикола Бакау сега има много хубава кампания и що се отнася до готвенето, трябваше да се включа. Какво е? Трябва да направим кулинарно изявление, като използваме продукта Агрикола Бакау, който най-добре отговаря на нашето твърдение: добре, тъй като освен кулинарен блогър, аз съм предимно майка и готвя всеки ден за семейството си, избрах семейното пиле, на когото казва така, защото има 4 пилешки бутчета в пакета, така че да няма повече битка на копаните, когато масата е поставена. Повече за кампанията, но и за „създателя на похотта“ можете да прочетете тук: www.creatordepofta.ro или във facebook.

И с 2,5 килограма семейно пиле в ръката си помислих за кулинарното си изявление, така че аз, Теодора, по-известна ви като „Онази Тео от кухнята на Тео“, казвам: Не се страхувам да готвя за цялото семейство, защото знам, че от малко мога да направя много, с малко въображение и умения. Не, сега е, трябва да кажа, за да видя дали мога да удържа на думата си. И за да ви покажа, че не хвърлям изказвания и големи думи, мислех така: от голямо пиле ще направя 3 пълни рецепти, достатъчни за цялото семейство, дори за баби и дядовци, ако ги поканите на вечеря.

Как да процедираме? Взех пилето, измих го старателно и го сварих в 5-литров съд в подсолена вода. Варих го около час, докато вилицата се впише добре в бедрата и гърдите.

След това изцедих добре пилето, намазах го с хартиени салфетки, премахнах цялата кожа и нарязах цялото месо на кубчета.

От 2,5 кг пиле останах с около 1 кг варено пиле, много вкусно, само добро за използване в 3 рецепти: бърз пай с пиле, пилешка яхния със зеленчуци и палачинки със спанак и пиле.

Днес представям първата рецепта, която ще подкрепи моето кулинарно изявление: бърз пилешки пай. Тъй като пилето вече е сготвено, баницата е направена само за 10 минути, просто трябва да забравите да премахнете френското тесто (бутер тесто) от размразяване.

Съставки за 6 порции:
- 400г бутер тесто
- 2 чаши варено пиле, нарязани на кубчета
- Тиквичка
- зелена чушка
- половин бял лук
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- сол, черен пипер на вкус

Работата върви много бързо: нарежете лука, не много малък, след това със специален инструмент за лимонова кора настържете тиквичките, за да получите малко „спагети от тиквички“. Ако нямате въпросния инструмент, сложете тиквичките на ренде или ги нарежете на кубчета. Нарязваме и чушката на кубчета. Загрейте зехтина в голям тиган, задушете лука, докато стане прозрачен, след това добавете чушката и задушете за 2 минути или докато пиперът омекне (колкото по-фин го нарежете, толкова по-бързо се задуши), след това сложете тиквичките, които готвим много бързо и накрая слагаме пилето (за да хване вкуса), чесъна и подправяме на вкус със сол и черен пипер. Оставете ги да къкри 3-4 минути заедно.

Междувременно загрейте фурната до 180 ° C и разстелете френското тесто (ако не го купувате готово за намазване) в лист с дебелина около 0,5 cm. Слагаме тестото във форма за кекс или тенджера, така че да покрива стените (тавата ми беше с диаметър 15 см). Поставете пълнежа от пилешко, пипер и тиквички, който сме приготвили, върху тестото и затворете тестото, като плик. Преди печене, сложете няколко парчета масло върху пая, така че той да покафенее добре. Печете пая за около 30 минути или докато хубаво покафенее.

Баницата беше хит и всички я изядоха, дори и любителите на не-тиквата. Можете да го поднесете с капка доматен сос, смесен с босилек, както направихме ние, но и със салата. Много е хубаво и студено, така че е просто добре да си събирате багажа в офиса. Успех и утре ще ви покажа още една рецепта от 3-те ястия от едно пиле!