Брутално брауни с подсладено кондензирано мляко - Домашен шафран

Ще напиша подробностите веднага, но като спойлер, всичко, което трябва да кажа е, че никога не съм ял толкова впечатляващо вкусно брауни в MY LIFE!

Има безброй рецепти за брауни, има няколко в моя блог, но тази версия е още по-прекрасна, вълнуваща и по-богата от обикновено. От една страна, тъй като съчетава училища за „разтопен шоколадов брауни“ и „брауни с какао на прах“ и трябва да кажа, това е брак в небето! От друга страна, има вече споменатото кондензирано мляко, което карамелизира десерта отгоре и се разпада от средата, когато го хапете. Но може би най-вълнуващото е, че вместо обикновено масло, тази торта се прави с beurre noisette, т.е. кафяво масло, което ще й придаде дълбок, почти карамелен вкус.

Е, и тогава рецептата. Както всички американски сладкиши, и този съдържа страшно много захар. Взех 20% от първоначалния си обем, но все пак се получи доста сладко. следващия път ще вложа още по-малко, макар че скъпа, приятелката ми винаги е предпазлива да променя рецептите за торти, защото тогава структурата се променя, не искаш това. Можете да изпечете 9 порции от това количество тесто, така че ако имате парти, удвоете размера на тавата за печене и количеството на съставките смело! Ако не искате да мраморите браунито с кондензирано мляко, то пак ще бъде супер и ако допълнително го изпържите, можете да добавите грубо нарязани орехи, лешници, бадеми, бял шоколад или дори сушени череши. Можете да направите Beurre noisett, като приготвите маслото в тиган с дебело дъно на умерен огън, докато стане златистокафяво. Не черно, просто златисто кафяво.

---