Brothers Equal Стартираща компания изобретява нови храни
Храненето без животни намира своя път в средата на нашето общество. Дори магазините с отстъпки трудно могат да избегнат добавянето на вегански продукти на рафтовете си. Пазарът расте с двуцифрени темпове и отваря нови продукти за стартиращи фирми като Brüder Gleich. Така че основателите са измислили кисело мляко, което не съдържа краве мляко и няма вкус на соя. В интервю главният директор за щастие Роки Вюст разказва какъв е вкусът на оризовия колан и как използват събраните 20 000 евро чрез краудфандинг.
Für-Gründer.de: Искате ли да донесете на пазара веганско кисело мляко, направено от ориз? Защо?
Роки Вюст, Рейсгурт: Защото все повече хора търсят алтернативи на съществуващите животински продукти, а непоносимостта към храни се увеличава. Оризовият колан е идеалното решение. Много хора все повече се занимават с алтернативи на съществуващите храни и се хранят по-съзнателно.
Но разочарованието бързо нараства. Повечето храни, които не са животински, се произвеждат от соя или сейтан и понякога не са правилният вариант. Вкусът на тези алтернативни продукти също не винаги е убедителен. Искаме да произвеждаме здравословна, веганска, толерантна и преди всичко храна с добър вкус и да дадем възможност на хората да се хранят по начина, по който искат - здравословна, гъвкава, веган и осъзната.
Für-Gründer.de: Как измислихте идеята?
Роки Вюст, Рейсгурт: Идеята е на Кристоф Фавро. Той е микробиолог и дълго време работи в индустрията за кисело мляко. Той дори има докторска степен. След като стана по-осъзнат за диетата си, Кристоф разви желанието да създаде алтернатива на конвенционалните кисели млека. Резултатът е нашият оризов колан.
Für-Gründer.de: Името звучи така, сякаш можете да намерите вкуса между оризов пудинг и плодова пулпа? Вярно ли е?
Rocky Wüst, Reisgurt: В първата стъпка се спряхме на ориз, защото получаваме кисело мляко, което се доближава много до това на класическото млечно кисело мляко по цвят, консистенция, мирис и вкус. Това означава, че леко киселата нотка, както и лека сладост определят вкуса.
Нискомаслено кисело мляко и оризов колан няма да се различават много по отношение на вкуса, освен че оризовият колан, разбира се, както подсказва името, има ориз във вкуса. Между другото, заснехме видеоклипове специално за това, в които хората, които ядат оризовия пояс за първи път, описват своите впечатления.
Für-Gründer.de: Кой принадлежи към целевата група?
Роки Вюст, Рейсгурт: Нашата основна целева група са хората, които искат да ядат веганско и които искат алтернатива на соевото кисело мляко. В момента това са 900 000 души в Германия. Освен това бихме искали да предложим на хората с непоносимост към храната възможност да ядат кисело мляко отново. Това е около 4% от германското население или 3,2 милиона души. И накрая, бихме искали също да стигнем до групата на съзнателното хранене и да покажем, че веганските продукти също могат да имат добър вкус.
Für-Gründer.de: Колко голям оценявате съответния пазар?
Роки Вюст, Рейсгурт: Продажбите на веганска храна в биологичната търговия възлизат на 600 милиона евро през 2013 г. и оттогава продължават да отчитат двуцифрени темпове на растеж. През последните дванадесет месеца продажбите на алтернативи на кисело мляко от краве мляко, водени от соево кисело мляко, са около 20 милиона евро. Тези цифри обаче се отнасят само до германските търговци на биологични храни.
Тъй като все повече и повече класически търговци на храни се занимават с тази тема и искат да предложат на своите клиенти съответния асортимент, пазарът на веганска храна отново ще нарасне силно през следващите години.
Für-Gründer.de: В Startnext вече сте събрали успешно над 20 000 евро за производството на оризовия пояс. Къде и как трябва да се произвежда оризовият пояс?
Роки Вюст, Рейсгурт: Все още сме силно впечатлени от размера на подкрепата, която получихме. Краудфандингът беше успех в много отношения. Към нас са се обръщали и потенциални инвеститори, търговски и производствени партньори. Това доведе до факта, че сега искаме и можем веднага да започнем по-голямо производство. Седалището ни ще остане в Хамбург, производството също ще бъде на север.
Für-Gründer.de: Докъде можете да стигнете с около 20 000 евро? Колко оризови колани могат да бъдат произведени и какви конкретни разходи трябва да покриете с парите?
Rocky Wüst, Reisgurt: Наше е да започнем производство, което може да произвежда и по-големи количества, така че да можем да стоим на органични рафтове в Германия. Използваме повече от 50% от финансираната сума за производствени и транспортни разходи.
Използвахме останалия капитал за закупуване на по-малки устройства за производствено съоръжение, в което Патрик може да произвежда по-малки количества и прототипи. Освен това успяхме да финансираме лабораторни тестове, тестови отпечатъци на чашите и разходи за наем чрез нашите поддръжници. Без тази подкрепа нямаше да стигнем толкова далеч!
Für-Gründer.de: След като оризовият пояс е произведен, той трябва да отиде в магазините. Към кои пазари насочвате и как ги подхождате?
Роки Вюст, Рейсгурт: В първата стъпка планираме да се концентрираме върху търговията с биологични продукти - както на едро, така и на дребно. Тук успяхме да установим добри контакти с купувачите като част от краудфандинга и не на последно място чрез нашата победа в стартовото състезание на NextOrganic Berlin. Ние също използваме нашата общност отново. Много хора вече са се обърнали към своя търговец на дребно и са ги запознали с оризовия пояс. Разбира се, ние използваме тези препоръки за разположение.
Оризовият колан има вкус на кисело мляко, но е без мляко (Изображение: Brüder Gleich)
Für-Gründer.de: Как правите оризовия пояс известен? Кои маркетингови стратегии се използват?
Роки Вюст, Рейсгурт: Нашата целева група използва социални мрежи и блогове повече от средно като информация и обмен на медии. Тук ще се съсредоточим, също поради съображения за разходи. Бихме искали да споделим автентична обратна връзка и съдържание от нашите клиенти и относно нашия продукт.
За нас също е важно да представим разнообразието на оризовия пояс. За тази цел планираме да разширим канала си в YouTube във виртуално студио за готвене. Тук, с подкрепата на нашата общност, ние ще представяме редовно рецепти и вариации на нашите продукти и разбира се предварително ги готвим.
Офлайн ще започнем да дегустираме партита в местните магазини за здравословни храни и вегански ресторанти. По този начин ние свързваме общността на магазина за здравословни храни с нашата и също така се забавляваме много. Концепцията има за цел да предаде оризовия пояс, неговото разнообразие и преди всичко добро настроение. И накрая, ще бъдем представени и в традиционните печатни медии с предложения за рецепти и реклами.
Für-Gründer.de: Какви са плановете на компанията за следващите дванадесет месеца?
Роки Вюст, Рейсгурт: Предстоящите месеци са решаващи. Първата стъпка е да завършим нашия инвестиционен кръг и да започнем нашето производство. Тогава ние се фокусираме върху това да поставим оризовия колан на рафтовете на този свят. В същото време искаме да разработим нови вкусове и да произвеждаме други продукти като намазка, кварк и сметана, както и други кисели млека, направени от зърно, като просо или елда.