Броколите са здрави - благодарение на тези хранителни стойности

28 март 2019 г. от Anna Grimmer Категории: Хранене

Броколите са много здравословни благодарение на хранителните си стойности. Тук можете да разберете кои хранителни вещества съдържат зелевите зеленчуци и какво означават те за вашето здраве.

Броколите са много здравословни - зеленчукът се счита за местна суперхрана. Освен много витамин Ц и Калций той също съдържа Бета каротин, Минерали и горчично масло гликозиди. Броколите съдържат само около 30 килокалории на 100 грама. Следователно може лесно да се интегрира в здравословна диета.

Броколите са в сезон в Германия от юни до ноември. В нашата Сезонен календар на утопия винаги можете да проверите кои плодове и зеленчуци можете да закупите регионално и сезонно.

Витаминна бомба: броколите са здравословни

Витамините поддържат почти всички функции на тялото ви. Те са от съществено значение: тоест тялото не може да ги произведе само. Следователно трябва да вземете достатъчно от вашата диета.

Броколите съдържат следните здравословни витамини, наред с други:

94 mg/100 g витамин С.: Витамин С подпомага метаболизма, има антиоксидантен ефект и дори помага при храносмилането. Според DGE (Германското дружество за хранене) нуждите от витамин С при възрастни са между 95 и 110 милиграма на ден. Следователно 100 грама (сурови) броколи са почти достатъчни, за да отговорят на цялостната ви дневна нужда от витамин С.

179 µg/100g витамин К: Витамин К подпомага растежа на костите и съсирването на кръвта. Ако готвите ястие с броколи, можете лесно да консумирате 60-80 микрограма витамин К, за да отговорите на вашите нужди.

0,8 mg/100 g бета-каротин: Бета каротинът е предшественик на Витамин А важно за много области на тялото: подпомага функцията на очите например и помага за възстановяването на кожата. Според DGE дневната нужда от бета-каротин е 0,8-1,0 милиграма на ден.
1,29 mg/100 g витамин B5: Витамин В5 или пантотенова киселина имат значителен принос за гарантиране, че енергийният метаболизъм работи в тялото. DGE препоръчва прием от шест милиграма на ден.

Витамини: за какво ни трябват тези малки съставки? Как да ги приемем в тялото? И какво ще стане, ако нашите ...

Броколите съдържат много здравословни минерали, растителни съединения и аминокиселини

Минерали като витамините са важни за тялото ви. Вие също трябва да набавяте тези хранителни вещества чрез вашата диета - например броколи.

Освен всичко друго, 100 грама броколи съдържат:

58 mgКалций: Калцият е може би най-важният минерал за хората. Вашето тяло се нуждае от него, за да изгради кости например. Веществото също стабилизира клетъчните стени и участва в храносмилането и предаването на стимули. Препоръчителното дневно количество е 1000 милиграма.

256 mgкалий: Калият кара мускулите да работят правилно. Ако има дефицит, могат да се появят мускулни крампи. Възрастните трябва да консумират около 4000 милиграма калий на ден, за да отговорят на своите нужди.

18 mgмагнезий: Това хранително вещество също така подпомага мускулните функции и укрепва костите. Магнезият е важен и за човешкото ухо. DGE препоръчва прием от 300 до 350 милиграма на ден.
63 mgфосфор: Подобно на калция, фосфорът също е важен за вашите кости. Дневната нужда от възрастни е 700 милиграма на ден. Тъй като фосфатите често се намират в храната като добавки, германците обикновено консумират повече от достатъчно фосфор.

Искате ли да засадите броколи и търсите ли прости инструкции? Ще ви покажем как процъфтяват зелените зеленчуци ...

Броколите сами не могат да покрият дневната нужда от минерали. Други добри доставчици на минерали са например ядки или повече зелени зеленчуци като спанак или Кейл.

В допълнение, здравословните зеленчуци съдържат вторични растителни вещества Глюкозинолати (Горчично масло гликозиди). Те имат антиоксидантен и стимулиращ имунитета ефект. Твърди се също, че веществата притежават антибактериални и антиканцерогенни свойства.

Също така голямо количество различни аминокиселини като Аргинин или Цистеин направете броколито толкова здравословно. The незаменима аминокиселина Триптофан образува предшествениците на витамин В3 - така че е важно за метаболизма на въглехидратите и мазнините. Аминокиселините поемат много други функции в метаболитните процеси и служат като градивни елементи за Протеини.

Как да приготвим правилно броколи

За да запазите възможно най-много ценни съставки при готвене, трябва да следвате следните съвети:

Просто загрейте много броколи къс.
Бланширайте Например: можете да поставите броколите във вряща подсолена вода за една до две минути и след това да ги накиснете за кратко в ледена вода.
Но можете да използвате и броколи яжте сурово.

Забележка: За да получите всички съставки, трябва да вземете броколите възможно най-прясно приготви се. Можете също да го съхранявате в чекмеджето за зеленчуци в хладилника за ден-два. Трябва да обработите зеленчуците най-късно, когато цветята на броколи започнат да пожълтяват.