Броколи,; зеленчукова фарма, получава първите научни потвърждения за етикета; противоракови

Много плодове и зеленчуци са включени в списъка на здравословните храни, с роля за намаляване на риска от хронични заболявания и дори рак. Регистрацията обаче често се основава на теоретични предположения, които очакват научно потвърждение. След проучвания изследователи от Института за изследвания на храните във Великобритания стигнаха до заключението, че консумацията на глюкозинолат (глюкорафанин) може да повлияе на метаболизма на броколи, за да намали риска от рак, диабет тип 2 и други хронични заболявания, причинени от процеса на стареене.

първите

Проучването, чиито открития са публикувани в Американския вестник за клинично хранене (Диета, богата на високо количество глюкорафанин броколи, взаимодейства с генотипа, за да намали несъответствието в профилите на плазмените метаболити чрез модулиране на митохондриалната дисфункция, Charlotte N. Armah et al. 10.3945/ajcn.113.065235) при спазване на няколко вида диети, включително броколи, съдържащи различни глюкозинолати и други зеленчуци.

„Естеството на тези промени във всеки индивид зависи от диетата, физическата активност и генотипа“, казват изследователите.

В 4-седмичното проучване са участвали 48 човека.

Малко известни досега в страните от Югоизточна Европа, броколи са въведени от международни вериги хипермаркети. Донесено от внос, броколите имат екзотична цена на продукта в тези страни - висока. За да използват откритостта на вкуса за този нов и скъп зеленчук, много местни градинари са започнали да отглеждат броколи, предлагайки на пазара - като цяло пазара на производители - броколи, произведени на местно ниво, на по-ниска цена от вносната, но по-висока от същото семейство (Brassica), като карфиол. За тях броколите имат квазирентабилен статут на култура (високи доходи на малки площи).

Снимка: www.carmatterdesign.com

В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!