Броколи, враг на раковите клетки

раковите

Звезден зеленчук от противораковата диета със своите братовчеди зеле, той съдържа съединения, които почти биха могли да бъдат описани като магически.

Днес звездата на уважаващите себе си здравословни диети, броколите отдавна остават непознати извън страните на произход, Гърция и Южна Италия. „Едва в брака на Катрин де Медичи с Хенри II, в началото на 16-ти век, той се появява във Франция под името италиански аспержи. И по същия начин, при мигрантите, той се приземи в Съединените щати, където в момента е един от най-популярните зелени зеленчуци “, обяснява д-р Ричард Беливо в книгата си„ Les Aliments anticancer “(Ed. Flammarion ).

Броколи, звездата за превенция на рака

Подобно на всички храни от семейство Brassicaceae (зеле, ряпа, кресон.), Наричани по-рано кръстоцветни, броколите съдържат фитохимикали, глюкозинолати, които под действието на ензим (мирозиназа) се трансформират в изотиоцианати, молекули, които предотвратяват увреждането на канцерогените към клетките. Много проучвания показват, че редовната консумация на броколи може да намали риска от колоректален рак, от'стомаха, на бял дроб, от простатата и гърдата.