Броколи - пържено цвекло, леща и салата от броколи - 3x3

През есента си струва да поддържаме тялото си, имунната си система. Ето защо е особено важно да ядете богати на хранителни вещества зеленчуци. Печена салата от цвекло, броколи и леща е завършена витаминна бомба, всъщност суперхрана.

цвекло

  • 75 dkg смесено цвекло (вижте съветите)
  • 4 малки нишки розмарин
  • Зехтин
  • Лимон сок и половина
  • 3 скилидки чесън
  • 25 dkg зелена леща
  • 40 dkg лилаво броколи с пъпки

Подготовка
Загрейте фурната до 220 градуса.
Разтрийте цвеклото с грубата страна на гъба - коренът се отрязва на около 1 сантиметър (но не се бели).
В купа смесете 4 чаени лъжички масло с изцедения сок от 1 лимон. Поръсете с листа от розмарин, изстискайте чесъна, солта и черния пипер.
Обърнете цвеклото (цяло) в маслото и след това изсипете всичко в тава за печене.
Печете във фурната за около 40 минути, докато омекнат, като същевременно завъртите 1-2 пъти.