Броколи, добър улов на зеле! Растения и здраве

улов

Когато готвите, не забравяйте да добавите броколи към вашите ястия. Множество проучвания потвърдиха забележителните му хранителни свойства. Приемайки броколи, вие се поглезите с много повече от един куп зеленчуци.

Броколите се характеризират със своите цветчета. И бихме сгрешили да се справим без този букет зеленина, принадлежащ на семейството на Brassicacea (Brassica oleracea var. Italica). На първо място, защото цветните му пъпки с фин вкус лесно се плъзгат във всички наши ястия, тъй като не притежават силната суровост на другите зеле. Можете да готвите броколи като супа, да го запечете в пържени зеленчуци (самостоятелно или с препечен сусам), добавете го в яхния, гответе на пара или яжте сурово. Както виждаме, броколите не липсват вкусни кулинарни приложения. И независимо от избрания препарат, ние се възползваме преди всичко от неговия бета каротин, от неговия хлорофил и богатството му в калций. По-малко известна, плътната му концентрация на селен предизвиква любопитството на изследователите, които са открили защитен ефект на този микроелемент срещу рак на дебелото черво и гърдата, поне при плъхове. Тези микроелементи обаче, благоприятни за нашата кожа, имунна и костна система, не са единствените й силни страни.