Броят на децата със специално хранене в БАМА се увеличава
В региона на Печ Hungast е най-доминиращият доставчик на кетъринг и почти петстотин деца ще изискват диета от тях през тази учебна година. В рамките на това доставчикът на услуги трябва да спазва 40-45 различни диети в кухнята.
Все повече родители имат положителен опит от диетичните услуги, предоставяни в рамките на общественото хранене, така че все повече хора със специални хранителни нужди се присъединяват към тази форма на грижа. От друга страна, редица общини вече са стартирали програма за своевременно откриване на отделни хранителни алергии. Чувствителността към глутен или чувствителност към млечни протеини може да бъде открита, дори когато те все още не причиняват симптоми. Ако се окаже, че детето е алергично, разбира се, трябва да следвате специална диета.
- Възможно е да се прилагат специални нужди. Понякога родителят моли детето да получи вегетарианска храна.
Според Регламента за общественото хранене тази необходимост може да бъде удовлетворена чрез заместване на месото с други източници на животински протеини, но исканията за напълно веганска диета за детето, т.е. избягване на всички източници на животински протеини, трябва да бъдат категорично отхвърлени, като се вземат предвид насоки и очакванията на регламента - каза Чаба Ениеди, директор по комуникациите на Hungast Group.