Бръмбарът е лечебен супер зеленчук
Този незаслужено забравен зеленчук може не само да помогне за предотвратяване на рак, но и да има положителен ефект върху високото кръвно налягане и издръжливостта. НА Life.hu той се чудеше защо трябва да включим този деликатес в нашата диета.
Може дори да не се замислите колко ценни хранителни вещества има в цвеклото, най-често ядено в оцетен сок и кисели краставички. Този сладък, леко земен зеленчук не се е превърнал напразно в популярна храна за спортисти, тъй като освен антираковия си ефект, той притежава и антихипертензивни и изграждащи издръжливост свойства. Всичко това се дължи на по-високото от обичайното съдържание на нитрати в цвеклото, тъй като дори само в един грам дажби има около 20 пъти повече от това вещество, отколкото във всеки друг зеленчук.
Въпреки че досега сме чували само за нитрати, които имат лоша репутация, като добавка, предишни изследвания също хвърлят светлина върху техните антихипертензивни ефекти. Това е така, защото нитратите, които постъпват в тялото, се превръщат в азотен оксид от нашето тяло, което има съдоразширяващо и разширяващо действие. Експеримент на Световната здравна организация преди това е показал полезните свойства на нитратите, извлечени от цвекло в организма, а британски изследователи са изследвали ефектите на зеленчуците през 2010 г. и резултатът изненада всички. Чаша сок от цвекло драстично понижава кръвното налягане и колкото по-високо е кръвното му налягане, толкова по-грандиозен е резултатът. Правени са изследвания и в университета в Ексетър във Великобритания относно въздействието на нитратите върху организма. Установено е, че цвеклото има не само антихипертензивни, но и подобряващи издръжливостта свойства. Дейвид Уиър, който стартира Параолимпийските игри в Лондон през 2012 г., например, беше наясно с тази информация, не напразно редовно пиеше сок от цвекло.