Брюкселско зеле в пет китайски вкуса и канелен ориз
Въпреки че Брюксел е командният пункт на Европейския съюз, зелето, което носи името му, може да се готви в некитайски стил.
Запомнете и следвайте следния запис, за симфония на вкусовете, в пентатоничния диапазон.
Вземете брюкселското зеле, почистете го и го нарежете наполовина, след което го хвърлете във вряща вода за 20-30 секунди. Извадете и отцедете. Обелете няколко скилидки чесън и ги нарежете на ситно. Хвърлете ги в горещия уок, върху който сте поръсили зехтин (не много, само 3-4 супени лъжици). Оставете ги да къкри, докато започнат да миришат на пържен чесън (не горете!).
Време е да хвърлите брюкселското зеле в уока и да разбърквате периодично, на силен огън. След 1 минута сложете половин чаша вода в уока, в който сте сварили зелето в началото. Не прекалявайте с водата, зелето трябва да остане леко "al dente" в края на готвенето. Поръсете подправката с „пет китайски вкуса и продължете да бъркате около 5 минути. Поръсете още малко "5 вкуса" и махнете от котлона, като продължавате да бъркате.
Междувременно предполагам, че сте сложили ориза в парната баня, със суха канела и чили (сложете люспите от чили и канела и разбъркайте, преди да сложите на огъня).
Съществува и възможността да не добавяте вода и да я оставяте на слаб огън, с капак, докато зелето изсъхне и дори малко полепне по уока. Това е за тези, които не оценяват леко хрупкавите, полу сварени зеленчуци.