Брюкселско зеле с темпе в доматен сос - fleursvegankitchen
Четвъртък, 15 януари 2015 г.
500 г брюкселско зеле, почистено и измито
350 г темпе (може да се замени с тофу), нарязани на кубчета
2 глави лук, нарязана риба
2 чаени лъжички копър (сух или пресен), нарязан на ситно
2 супени лъжици доматен бульон
сол и черен пипер на вкус
4 супени лъжици зехтин
Запържете темпе (тофу) в 3 супени лъжици олио до златисто кафяво.
Загрейте супена лъжица олио в тенджера и добавете лука. Оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате от време на време, добавете брюкселско зеле и 2 супени лъжици вода. Покрийте и разбъркайте редовно. Когато водата се изпари, добавете 1-2 супени лъжици вода. Когато зелето омекне (6-7 минути), добавете доматения бульон, разтворен в много малко вода, копър и подправете със сол и черен пипер. Продължете да готвите още 3-4 минути.
В края добавете темпета и разбъркайте.
Може да се сервира с различни салати или кисели краставички.
За да отслабнете, запечете темпе (тофу) във фурната, без да добавяте масло.