Брюкселско зеле с орехи; сладка; Червени боровинки

Снимка: iStock/Magrig

Сладки, плодови и сърдечни едновременно: брюкселско зеле с карамелизирани орехи и боровинки.

Брюкселското зеле може да се приготви по най-различни начини. Нашите любими вегетарианци: брюкселско зеле с карамелизирани орехи и боровинки. Кулинарен акцент на сезона!

Съставки за 4 порции:

• 750 г брюкселско зеле
• 100 г боровинки
• 3 супени лъжици зехтин
• 100 г орехови ядки
• 30 г сироп от агаве
• индийско орехче
• Сол пипер

На порция за:

• 378 ккал
• 28 г мазнини
• 17 г въглехидрати
• 12 g протеин

Време за подготовка:

• 15 минути (плюс 20 минути мариноване и 30 минути време за печене)

И ето как се прави:

1. Почистете брюкселското зеле, отстранете външните листа и отрежете дръжката. След това намалете наполовина брюкселското зеле. Сложете заедно с 3 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер и настъргано индийско орехче в купа и оставете да се маринова за 20 минути. Сложете всичко в тиган и запържете на умерен огън за 30 минути.
2. Карамелизирайте сиропа от агаве с орехите в малък тиган. Добавете орехите към брюкселското зеле заедно с предварително почистените боровинки. Смесете всичко заедно и подправете на вкус, ако е необходимо. Веднага след като брюкселското зеле се свари, може да се сервира.

Брюкселското зеле е един от акцентите в зимния сезонен календар. Тиган с брюкселско зеле с карамелизирани орехи и плодови боровинки са чудесна вегетарианска алтернатива на класическия тиган с брюкселско зеле с бекон. И най-доброто от всичко: рецептата е подходяща дори за диета с по-малко от 400 ккал на порция. Допълнителна информация за брюкселско зеле, вегетарианци и диети можете да намерите на съответните тематични страници.

---