Брюкселско зеле и многото ползи за здравето

Брюкселско зеле на скара

съставки: 500 г зеле, 3 яйца, 150 г сирене фета, 100 г сирене, 200 мл сметана, сол, черен пипер, галета, 50 г масло.
Начин на приготвяне: Сварете брюкселското зеле в подсолена вода и го отцедете, след което намажете топлоустойчив съд с масло и покрийте с галета. Поставете зелето нарязано наполовина, след това разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер, настъргано сирене фета, сметана и половината от настърганото сирене. Всичко това изсипете върху зелето, след което отгоре поръсете останалото настъргано сирене. Печете 30 минути при 150 С.

Брюкселско зеле с дижонски сос

съставки: 450 г брюкселско зеле, 1 супена лъжица масло, 1 супена лъжица зехтин, сол, черен пипер, 100 мл сухо вино, 100 мл вода, 1 подходящ лук, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица дижонска горчица.
Начин на приготвяне: Нарежете зелето на две, загрейте маслото със зехтина в тиган, сложете ситно нарязания лук, варете 2-3 минути, след това добавете брюкселското зеле и подправете с черен пипер и сол на вкус, след това добавят се вино и вода. Оставете на подходящия огън за около 10 минути.
В купа смесете сметаната с горчицата и добавете върху зелето, разбъркайте леко, оставете за 1-2 минути на слаб огън. Сервира се като такъв или като гарнитура към месо или риба.

---