Брюкселско зеле - BZfE

Тук ще намерите рецепти и информация за съхранението и приготвянето на брюкселско зеле като компактен информационен лист.

Изтеглете информационен лист брюкселско зеле тук (информационен лист от две страници като PDF, 609 kb, без бариери)

брюкселско

Употреба:
Готвене, задушаване, печене, гратиране

Брюкселското зеле е мек, леко сладък вид зеле. Брюкселското зеле е също толкова подходящо за готвене и задушаване, колкото и за гратиране.

Съхранение:
В зависимост от това колко е прясно, няколко дни в чекмеджето за зеленчуци в хладилника.

Също така върви с:
Картофи, картофено пюре, тестени изделия, месо, напр. Б. кайма, пилешко или пушено свинско месо, риба, ябълки, гъби, моркови

Бакшиш:
Сварете брюкселското зеле в малко вода. Ако отрежете в дръжката с дълбочина около половин сантиметър, това ще съкрати времето за готвене. Нарежете дебели цветчета напречно.

Гратен от брюкселско зеле

Рецепта за 2 порции
Време за приготвяне: около 35 минути плюс около 20 до 30 минути време за печене

Състав:
500 грама брюкселско зеле
150 милилитра мляко
1 яйце
80 грама полутвърдо сирене, напр. Б. Гауда, Ементалер или Едам
Сол, черен пипер, индийско орехче
малко масло за съда за печене

Подготовка:
В случай на брюкселско зеле, изрежете разреза от стъблото и отстранете външните, изсъхнали листа. Измийте и изрежете дръжката просто или в кръстовидна форма. Оставете брюкселското зеле да заври в малка тенджера с малко подсолена вода и гответе със затворен капак при средна температура, докато стегне здраво за хапването.
Междувременно разбийте млякото и яйцата в купа с бъркалка. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Настържете на ситно полутвърдото сирене.
Намажете малка форма за печене с маслото. Изсипете свареното брюкселско зеле, залейте ги с яйченото мляко и покрийте с настърганото сирене.
Печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C (конвекция 180 ° C) върху средната решетка за около 20 до 30 минути, докато сиренето стане златисто кафяво и яйцето се коншира. Картофите също имат добър вкус, напр. Б. варени картофи или картофи от яке.