Британска кухня
Ето как той описва - малко неодобрително - кулинарната ситуация на Британските острови през 60-те години в книгата на Антъни Сампсън „Анатомия на Великобритания“. Въпросът е колко да приемете подигравателното мрънкане на ирландец, който е станал англичанин, но не е в състояние да се отърве от първоначалните си корени. Като външен човек и с несатиричен ангажимент е по-меко да съдим за традиционната английска кухня.
На Британските острови обикновено се предлага обилна закуска от обичайните, шунка, бекон или джинджифилов колбас с яйца, масло, сладко, чай. Не се изненадвайте, ако получите чая като леко мътна напитка, това просто означава, че млякото вече е налито, което има предимството да разтвори съдържанието на танин в чая, което го прави напълно безвреден за стомаха.
По време на обяд в континентален смисъл те ядат основно сандвичи с млечен чай - или бира. Петчасовият чай в традиционния смисъл е по-вероятно да съществува само в детективските романи на Агата Кристи. Вечерята у дома е още по-обилна.
Обикновено двутомна английска готварска книга, представяща любимите британски рецепти, представя ястие по такъв лаконичен начин:
Супи: Британците, за разлика от народите на континента, никога не са се интересували особено от супи. Те винаги са се считали за част от храненето, никога като самостоятелно ястие и затова познаваме няколко вида супа.
Изкуство: Предястията са все още сравнително нови в британските домове.
Риба: Изборът на британска кухня в рибата е голям и немалка част от нашите ястия с право могат да заемат мястото на върхови постижения във всяка добре изработена диета.
Меса: Нашите домашни месни ястия не са особено вълнуващи, въпреки че ако са приготвени и сервирани добре, те говорят сами за себе си.
Печено пиле: Навсякъде, където отидем в наши дни, навсякъде срещаме печени пилета, които дефилират като „Пиле от Мериленд“.