Бреза полени алергия, соя е рисковано
ЛЕЙПЦИГ (ikr). Страдащите от алергии към цветен прашец на бреза често реагират едновременно на храни, съдържащи соя. Поради това страдащите от алергии към брезов прашец трябва да избягват богати на протеини, неферментирали соеви продукти като соеви напитки, съветват лекарите от Лайпциг.
Публикувано: 12 май 2009 г., 14:52 ч
Друга препоръка: На пациентите с тежка реакция от незабавен тип на соевите продукти трябва да се предпише спешен комплект с антихистамини, кортикоиди и адреналин, така че да бъдат подготвени за анафилаксия (Akt Dermatol 35, 2009, 145).
Страдащите от алергии към цветен прашец на бреза имат особено висок риск от алергични реакции, когато консумират храни, съдържащи соя. Защото: Основният алерген на бреза Bet v1 показва висока степен на хомология със соевия алерген Gly m4. Това може да доведе до имунологична кръстосана реакция в смисъла на свързана с полени хранителна алергия.
Все още не са известни точни данни за разпространението, докладва д-р. Реджина Тредлър от университетската болница в Лайпциг и нейната работна група. Въпреки това, сред приблизително 5 до 10 процента от страдащите от алергии към цветен прашец на бреза - това е 4 до 8 милиона души - 2,9 милиона могат да бъдат засегнати от кръстосана сенсибилизация към соя, подозират експертите. Клинично това обикновено се проявява в реакция от незабавен тип под формата на синдром на орална алергия. Това води до локално дразнене, сърбеж и подуване на лигавицата на устните, устата и гърлото. При някои от пациентите могат да се появят кожни, дихателни, стомашно-чревни или сърдечно-съдови нежелани реакции до анафилактичен шок, според алерголозите.
За тежки реакции е показан комплект за спешни случаи.
В проучване в Университетската клиника в Лайпциг 15 (30 процента) от 50 страдащи от алергии към брезов прашец, които си спомнят съзнателна консумация на соя, заявяват, че са развили незабавни реакции от типа на консумацията. Далеч най-честите алергични реакции са се появили след консумация на соеви напитки.
Безопасното избягване на алергени е трудно за пациенти със соева алергия, тъй като соята често може да бъде скрита в храната - или като съставка, или като добавка. Страдащите от алергии към цветен прашец на бреза обаче трябва да бъдат посъветвани да не консумират богати на протеини, неферментирали соеви продукти като соеви напитки, соево кисело мляко и десерти, соеви люспи, диетичен прах и тофу, твърдят лекарите от Лайпциг. Силно ферментирали и загряващи продукти като соев сос, мисо, соево масло и печено соево зърно, обаче, обикновено не представляват голям риск за страдащите от алергия поради ниското си съдържание на Gly-m4.
Диагностика на свързана с полени соева алергия
Ако се подозира алергия към соя, трябва да се изясни дали има кръстосана реакция със сенсибилизация Bet-v1. Диагностично полезен е тест за убождане с естествени соеви продукти, съдържащи Gly m4, като соева напитка, и определянето на специфичния IgE срещу Gly m 4. От друга страна, екстрактите от соеви зърна, предлагани в търговската мрежа, не са подходящи за диагностициране на соеви алергии поради ниското си съдържание на Gly m4, казва д-р. Реджина Тредлър от Лайпциг и нейният екип. Gly m4 също е представен само много слабо в предлаганите на пазара соеви екстракти за определяне на IgE. Ако констатациите са неясни, тестът за предизвикване на храна може да помогне за потвърждаване на диагнозата и се използва особено за определяне на праговата стойност на задействащия соев протеин. (ikr)