Bresaola (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за bresaola 750g

Брезаолата прилича на месото на гравизоните. Продава се на блокове, като голяма наденица или на тънки филийки с интензивно тъмночервено. Докосването му е меко.

Покупка

Истинската брезаола се прави само с говеждо или биче месо. Трябва да има много малко мазнини и да е с красив интензивен цвят.

Подготовка

Bresaola се използва в тънки филийки с дебелина 1 мм или за стърготини в салати.

използване

Брезаолата се яде сурова и маринована със зехтин и лимон, като аперитив или в салата. Идеален е препечен и разточен. Няколко стърготини, добавени към тестени изделия, правят чудеса. Това е лека закуска за спортист.

Запазване

Нарежете на филийки, брезаолата ще държи няколко дни в хладилника. Цял, може да се съхранява няколко седмици. По-добре е да го увиете в прозрачно фолио.

Други студени разфасовки

Andouillette

Бекон

Бяла наденица

Черен пудинг

Бекон

Копа

Хранителни стойности на 100g

Bresaola е нискокалорично месо, тъй като е обезмаслено във фазата на приготвяне. Той е богат на висококачествен протеин. Говеждото е източник на витамин В и минерали, включително желязо, цинк и мед.

---