Бременна жена, мога ли спокойно да ям алби фоа гра фоа гра

Можете да изберете гъши гъши дроб или патешки гъши дроб. За деликатното небце, първото, а за тези, които обичат по-селски вкусове, второто. Това е храна, към която бременните жени са склонни да внимават. Оправдано ли е и безопасно ли е? Отговори:

Априори, нито забранено, нито риск от паразитно замърсяване (токсоплазмоза) или бактериална инфекция (листериоза), тъй като мастният черен дроб никога не се яде суров. За да сте сигурни, че няма да рискувате по време на празниците, предпочитайте стерилизирани гъши дроб (приготвен при над 100 ° C) в консерви или в херметически затворен буркан с гума. Избягвайте полу сварени гъши дроб, т.е. пастьоризирани при 65 ° C.

Забележка: Това е интересна храна, защото е богата на мононенаситени киселини. Това са добрите мастни киселини, същите като тези в зехтина. Следователно това е доста благоприятно за сърдечно-съдовата защита и е част от този френски парадокс, оценен в югозападната част на Франция, който съчетава вино, богато на полифенол (червено) и готвене с патешка мазнина, а не масло. Освен това това е храна, богата на желязо, фолиева киселина и витамин А, с която не трябва да се злоупотребява по време на бременност. Но една вечер рисковете са нулеви. Без да забравяме концепцията за удоволствие - вкусовите рецептори - от съществено значение по време на бременност.

---