Бременна, какво ям за празниците Elle
Между токсоплазмозата, салмонелата и листериозата храненето по време на бременност може бързо да се превърне в главоболие. Така че когато наближат празниците в края на годината, веднага се сещаме за забраните. Грешно? Беатрис дьо Рейнал, лекар по диетология, ни помага да се подредим, за да направим страхотна новогодишна нощ. И преди всичко спокойно.
Foie gras, ракообразни: внимавайте !
Foie gras: всичко е свързано с готвенетоСпрете заблудите: гъши дроб не е забранен по време на бременност. Можем да го ядем, но умерено. Това избягва трудно храносмилането. Не забравяйте, че на новогодишната вечеря удвоявате калориите. Въпреки това, тялото не е свикнало да поглъща толкова много храна ... В допълнение, домашно приготвени гъши дроб, като терена от гъши дроб, или дори такива, продавани нарязани от заведението и накрая полуготови, които могат да бъдат носители на листерия monocytogenes, бактерия, която е вредна за плода. Следователно да се предпочитат предварително опакованите гъши дроб, чиято проследимост е по-сигурна.
Ракообразни: да, ако са сготвени !Без компромис: игнорираме стриди, сурови миди и други сурови ракообразни. В действителност рисковете са ниски. Но никога не се знае ... Липсата на свежест може да доведе до развитието на няколко бактерии, които са вредни за бременните жени (салмонела или токсоплазмоза). Следователно при липса на стриди, ние избираме скариди, лангустини или дори омари, сервирани студени, но добре сготвени (и разбира се, бъдете сигурни в техния произход). Що се отнася до майонезата, и там я подреждаме. Домашно, забравяме заради яйцата, които крият риск от листерия. Няма проблем обаче с индустриалната майонеза.
Тарама, бучки: Оставам предпазливВсичко зависи от произхода на продуктите. Проследяването на продукта е от съществено значение. Така че, колкото и изненадващо да изглежда, по време на бременността предпочитаме тарама от индустриалното производство, а не деликатес, по-крехък и следователно по-рисков. Що се отнася до бучките, по-добре е да поставите кръст върху тях. Когато свежестта е съмнителна, бактериалните рискове, отговорни за листериозата, се увеличават. При повечето здрави хора бактериите остават незабелязани. От друга страна, при бременни жени това може да има непоправими последици за плода.