Bratwurst в тесто от главен готвач на Evas_Backparty

Наденицата, увита в тесто с мая, е вкусна храна за пръсти за скара или като лека закуска.

bratwurst

съставки

За тестото с мая:

За пълнежа:

Освен това:

Хранителни стойности на порция

протеин
Въглехидрати.

подготовка

За да направите тесто с мая, сложете брашното в купа. Направете кладенче в средата и натрошете маята в него. Залейте го с малко вода и го поръсете с малко захар. По този начин дрождите се хранят. Покрийте сместа от дрожди с малко брашно от ръба на купата. След това покрийте купата с кърпа за чай и я оставете да почива 10 минути, докато маята образува малка главичка пяна.

Изсипете останалите съставки в купата и замесете със сместа от мая и брашно, за да образувате гладко тесто с мая. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за поне 30 минути, докато обемът се удвои или по-добре утрои.

Запържете колбасите за кратко от двете страни и ги оставете да се охладят.

За билковия вариант на тестеното покритие, замесете билките под тестето с мая и разточете в правоъгълна форма върху набрашнена работна повърхност. След това нарежете тестето с мая на ивици и ги използвайте за увиване на колбасите. Както можете да видите във видеото, можете да го увиете по различни начини. След това поставете колбасите върху лист за печене, застлан с хартия за печене. За любителите на сиренето можете да намажете сирене върху тестото с мая. Продължете по същия начин за соления вариант и след това го намажете със зехтин. Накрая ги поръсете със сол.

Печете колбасите, увити в тесто с мая, в предварително загрята фурна за около 25 минути при 200 ° C горе/долу нагряване.