Брашно от рожков, за здравословно и питателно готвене
Ползите от брашното от рожков
Брашно от рожков, какво е то ?
Брашното от рожков се получава чрез смачкване на шушулка на рожковото дърво (Ceratonia siliqua). Произхождащо от средиземноморските региони, това дърво принадлежи към голямото семейство бобови растения. След като цветята избледнеят, се появяват зелени шушулки с дължина от 10 до 30 см: тези плодове се наричат "рожков".
С месеците рожките постепенно преминават от зелено в кафяво. Когато узреят, те се събират на ръка и се използват за различни приложения. Първо можете да извлечете семената, които при смачкване дават брашно от рожков или смола от рожков. Но е възможно и само да се смила кората на плода за да получим рожково брашно или прах, съставка, която ни интересува днес.
Рожкови дървета в района на Мурсия, Испания
Ултра питателно брашно
Брашното от рожков е особено хранителна суперхрана. Фибри, протеини, витамини, антиоксиданти, минерали, микроелементи ...: пълна е с полезни хранителни вещества за здраве и позволява да се отговори по-добре на препоръчаните ежедневни нужди.
Що се отнася до фибрите, брашното от рожков е шампион! С 40 g фибри на 100 g, той се нарежда далеч пред пшеничните трици (25 g на 100 g), цикория (29 g на 100 g) или дори какаото (33 g на 100 g).
Следователно консумирането на брашно от рожков е идеално за облекчаване на всички незначителни неудобства при транзит, особено запек или диария. Действа като естествено слабително за по-добър чревен и храносмилателен комфорт.
Тя богата на витамини е друг основен актив на брашното от рожков. Съдържа главно витамин А и витамин Е. Витамин А или ретинол участва особено в обновяването на клетките, поддържа здравето на кожата и очите и функционирането на имунната система. Що се отнася до витамин Е, той е антиоксидантен и противовъзпалителен. Брашното от рожков също съдържа витамини В2, Е и D2.
И накрая, за да завършим и без това много богатия си състав, е необходимо да отбележим наличието на минерали и микроелементи като желязо, калий и калций. Истински коктейл от полезни за здравето и ежедневното ни благосъстояние хранителни вещества !
Съюзник за отслабване
Благодарение на високото си съдържание на разтворими фибри, рожковото брашно е много интересно да придружава отслабване. Това е така, защото фибрите са естествен компонент, който, попадайки в стомаха, придобива желатинова текстура. Този "гел" е транзитен регулатор, който абсорбира вода и насърчава чувството за ситост.
Така че, като семена от чиа или псилиум, брашното от рожков е отлично естествено средство за подтискане на апетита, което ще ви помогне да ограничите закуските между храненията.
Това брашно също има предимството на предотвратяване на възможни недостатъци причинени от диета или промени в хранителните навици.
Брашното от рожков може да бъде добра хранителна добавка по време на диета
Как да изберем вашето брашно от рожков ?
Брашно от рожков или брашно от семена от рожков ?
Внимавайте да не объркате брашното от рожков с брашното от рожкови семена.