BP2 - Кризисни навици; инсталирайте в домовете
След първата седмица, в която всеки „търсеше своето място“, ядещите приемат и поддържат оперативни методи в лицето на кризата. Това се преживява или като заплаха, върху която трябва да бъде наложено успокояващото продължаване на предишното поведение на хранене, или като възможност за нови хранителни практики.
Свидетелствата се колебаят между 2 вида поведение. За някои поддържането на определени хранителни навици помага да се запазят критериите и допринася за успокоение: „целта ми е да укрепя обичайния си начин на живот възможно най-много“ (самотен човек в апартамент, Лотарингия). Тази ориентация се превръща в действие, като се има предвид продължителността на задържането. Потребител от Bouches du Rhône заявява: „задържането ми позволява да направя хранителните навици банални и ежедневни. Надявам се след това да ги продължа. "
За други, напротив, затварянето се преживява като възможност: „ситуацията на задържане води до разпити относно методите на хранене“ (представител на културна асоциация в Grand Est), което се отразява в факти: „кризата е възможност да променим потребителските си навици “(потребител, Nouvelle-Aquitaine).
Между тези два полюса домакинствата прекомпонират нова сфера: „съществува баланс между атмосфера на ограничения и желание за баланс (за поддържане на добро здраве)“ (потребител, ограничен до семейството, Бретан). Във всяка от двете групи местното, често свързано с качество и доверие, е една от проблемите. Отбелязваме го в първата група: „целта е да продължим да имаме здравословна диета, без да се движим във всички посоки“ (потребител, Ил дьо Франс) „сега, струва ми се, че [членството в AMAP] има още значение още ”, Както във втория:„ връщането към „същественото” настъпва забележимо [. ] Изненадах партньора си, когато разбрах, че този период създаде у него информираност за консумация на повече местни и качествени продукти ”(потребител, Бретан). Заплахите от COVID за здравето наклоняват ядящите да бъдат още по-внимателни към онези, които биха могли да добавят чрез диетата си: „знаем, че трябва да обръщаме още повече внимание на здравето си, за да не се разболяваме. здравословно “(потребител, Бретан).