Ботулизмът правилните действия за избягването му

действия

През септември миналата година във Ваклюз и Соме бяха открити 8 случая на ботулизъм поради консервирана маслинова тапенада. Какво трябва да знаете, за да не станете жертва на това сериозно отравяне.

Ботулизъм: какви са причините

Всяка година във Франция се регистрират 20 до 40 случая на ботулизъм. "Това рядко, но не изключително заболяване най-често е резултат от хранително отравяне причинени от семейни или занаятчийски резервати, обяснява Мишел Попоф от Института Пастьор. Но това може да бъде причинено и от сушени меса или вакуумирани и охладени продукти от супермаркетите. "

Когато тези храни са неправилно стерилизирани, там могат да растат бактерии, като Clostridium botulinum, чийто токсин парализира невроните и мускулната контракция.

Ботулизъм: истински проблем с лошо стерилизирана храна

Проблеми със зрението, сухота в устата, умора, световъртеж, парализа на лицето, които могат да засегнат врата, крайниците и дихателните мускули, понякога повръщане и диария ... Симптомите обикновено се появяват след 12 до 36 часа при хора, които са яли същите храни. Ако се съмнявате, отидете в най-близката болница.