Ботулизъм Опасно за живота отравяне
Замърсените колбаси и консервирани меса могат да станат животозастрашаващи: отравянето с бактериалния токсин ботулинов токсин може да доведе до спиране на дишането. Прочетете тук как можете да разпознаете ботулизма, как можете да предотвратите заболяване - и какво общо има отровата с ботокса против бръчки.
Какво е ботулизъм?
Ботулизмът е тежко отравяне от Бактериална отрова Ботулинов токсин. Това се образува от бактерии, наречени Clostridium botulinum, които се размножават особено добре в богата на протеини среда. Повечето са лошо консервирани месни, рибни или колбасни изделия Причината за хранително отравяне: Патогенът Clostridium botulinum може да се намери в консерви, вакуумирани храни, консервиращи буркани или пушена риба.
Терминът ботулизъм произлиза от латинската дума "botulus", което означава "колбас". Болестта е и разговорна Отравяне с месо Наречен. За щастие това животозастрашаващо отравяне се среща много рядко в Германия. Ботулизмът е обект на Изискване за докладване, всяка година се регистрират по-малко от десет случая.
Добре е да знаете: практически няма опасност от индустриално произведените консерви. Консервантите правят месото стерилно, така че в него да не могат да се размножават бактерии. Зад случаите на ботулизъм в Германия стоят почти винаги домашна, неправилно консервирана храна като колбас от див черен дроб, пушена шунка и маринована херинга. Но също домашно приготвени зеленчукови консерви, Когато, например, люти чушки, боб или чушки се съхраняват в масло, те могат да образуват среда за размножаване на бактериите и да представляват потенциална опасност.
Какви са причините за ботулизма?
Ботулизмът е един Отравяне, а не инфекция в общия смисъл. Това означава, че болестта не се предизвиква от самите бактерии, а от невротоксин, който те произвеждат. Действа по следния начин: отровата блокира предаването на сигнали между нервите и мускулите. Причината за заболяването са най-вече замърсена храна, които са произведени при нехигиенични условия.
Спусъкът е ботулинов токсин един от най-мощните токсини, които се срещат в природата. Подобно на много други отрови, ботулиновият токсин също може да има лечебен ефект в много ниски дози и когато се използва правилно. Под името на "Ботокс" невротоксинът се използва за изглаждане на бръчките по кожата. Бактериалният продукт се използва и при прекомерно изпотяване или за облекчаване на мускулни крампи. Ако се лекува от медицински специалист, в тези случаи няма риск от отравяне.
Освен хранително отравяне има и други форми на ботулизъм: ден Детски ботулизъм и Ранен ботулизъм. При бебета на възраст под една година чревната флора все още не е напълно развита, така че имунната им защита е по-слаба, отколкото при по-големи деца и възрастни. Патогените могат да се размножават по-добре в храносмилателния си тракт - включително ботулизмът задейства Clostridium botulinum. Това може да се намери например в меда, така че бебетата не трябва да ядат мед или да пият чай, подсладен с мед. При ранен ботулизъм патогенът се размножава в открити, не дезинфекцирани рани. Друга възможна форма е хроничен ботулизъм, пълзящо отравяне с ботулинов токсин, което досега се наблюдава само при говеда. Смята се, че микробите от биогазовите инсталации са попаднали във фуражите и че животните бавно са били отровени по този начин. Все още се очаква потвърждение на тази теория.
Какви са симптомите на ботулизъм?
Първите симптоми обикновено засягат стомашно-чревната област. Появяват се гадене, повръщане, диария и коремни спазми. Тъй като отровата влияе върху функцията на нервните клетки, тя постепенно следва Признаци на парализа. Те започват в областта на очите. Типични признаци са увиснали клепачи, разширени зеници, трептене в очите и двойно виждане.
По-късно симптомите на парализа се разпространяват по цялата глава и устата също се чувства суха Нарушения на преглъщането и говора. Ако парализата се разпространи в дихателните мускули, пациентът губи съзнание и се стига до него Апнея.
Ако не се лекува, ботулизмът води до Смърт на жертвата. Инкубационният период, т.е. времето от поглъщането на отровата до началото на заболяването, обикновено е 12 до 36 часа. Времето зависи силно от това как ботулиновият токсин е попаднал в тялото, колко висока е била дозата и колко бързо се размножават бактериите.