Ботулизъм как да се избегне това хранително отравяне Current Woman The MAG
Смятало се е, че тази рядка болест е изчезнала от Франция. Обществено здраве Франция все още е установила 68 случая на ботулизъм. Как да се предотврати тази интоксикация, свързана с настинки? Ние правим равносметка.
Ако ястията, приготвени у дома, винаги са били популярни сред французите, някои не са без опасности за организациите. Шунка, наденица, терин ... Домашните студени меса могат да бъдат замърсени от някои бактерии, включително Clostridium botulinum. Последният произвежда ботулинови невротоксини, които "могат да бъдат отговорни за ботулиновото отравяне, основната причина за хранителния ботулизъм", предупреждават от Public Health France. „Ботулизмът е рядко, но сериозно неврологично състояние, характеризиращо се с низходяща вяла парализа“, определя агенцията за обществено здраве.
В последния си седмичен епидемиологичен бюлетин (BEH), публикуван на 6 февруари, здравната организация изброява 68 случая на ботулизъм във Франция, включително два смъртни случая, между 2013 и 2016 г. Тази „патология остава рядка“ в страната, но общественото здраве Франция призовава за продължително наблюдение.