Босилек - предимства и използване на Business Press

Босилек (Ocimum basilicum - семейство Labiatea - което включва лечебни и ароматни растения, от които се използват листата или тревата, като: мента, майорана, исоп, мащерка, ревен, градински чай, лавандула и други).

Известен със специалния си аромат, босилекът е придобил твърда позиция както в съзнанието на готвачите в ресторантите, така и в кухнята на домакините.

В допълнение към приятния си аромат, това растение носи и множество ползи за здравето поради високото си съдържание на минерали и витамини, което е известно с терапевтичните си свойства.

Босилекът е роден в Далечния изток, но днес той има глобално разпространение, отглежда се в почти всички градини в страната, оценява се от нашите предци и се използва във фолклора.

За благоуханието си селяните поставяли клончета босилек по рафтовете на дрехите, като по този начин отблъсквали молците и придавали свежестта на приятна миризма на прането.

Свойствата на босилека се дават от съдържанието на активни вещества, които съдържа, така че употребите на това растение са многобройни: терапевтични за неговите действия (ветрогон, галактогог, противовъзпалително, антипиретично, противогъбично, диуретично и др.) С много ползи за организма, индустриални (производство на козметика и лекарства) и храна (подправка на кулинарни препарати).

Както листата, така и семената се използват като незаменим ароматизатор в хранителната промишленост, произвеждаща месни заготовки и за различни напитки; защото нарязаният босилек е една от онези подправки, които се радват на голяма оценка във френската кухня, но не се използват като подправка само във Франция, но и в Италия, Гърция, Испания, Румъния и други страни. Менюта, където все още се използва тази подправка: зеленчукова крем супа с босилек, пържоли, доматени сосове с босилек, хляб Греъм, подправен с босилек и други. В румънската кухня босилекът се използва и при приготвянето на кисели краставички.

Летливото масло, извлечено от цветя на босилек, има безспорна терапевтична стойност, споменато от древни времена, като релаксант на нервната система и в случай на настинка помага за прочистване на дихателните пътища.

Чайове и лекарства! Във фармацевтичната индустрия босилекът е част от лечебни чайове (чаена лъжичка босилек в чаша вода, пийте 3 пъти на ден), препоръчани за лечение на бронхиална астма и магарешка кашлица, а препаратите от босилек са полезни при: заболявания храносмилателни, анорексия, чревни колики, диария, като тоник на нервната система, като спазмолитично средство или в борбата с възпалителните процеси на дихателните пътища (инхалация на пара с чай от босилек сутрин и вечер преди лягане). Чаят от босилек стимулира апетита и облекчава главоболието, а за бременни жени е от полза за увеличаване на лактацията.

В козметичната и парфюмерната индустрия се използва летливо масло от босилек, тъй като ароматът на това растение е траен и приятен. Босилекът има противогъбични свойства, затова се използва при приготвянето на кремове и мехлеми, препоръчани при екзема, гъбични инфекции, дерматози и отворени рани.

Различни масла и кремове на основата на естествени масла се използват в сеансите на масажната терапия за отпускане на тялото или лечение на различни заболявания. Етеричното масло от босилек се използва в масажната терапия заради своите карминативни свойства (процедура: нанесете малко масло от босилек върху корема на бебета или възрастни и масажирайте леко - ефектът ще бъде за облекчаване на коремната болка и насърчаване на изхождането) и спазмолитично (ефект масажът с масло от босилек отпуска и прогонва мускулната болка).

Можете също така да правите вани, в които се добавят 10 капки етерично масло от босилек за лечение на инфекции и рани, резултатът от тази процедура е да се ускори зарастването на засегнатите области, защото босилекът е добър дезинфектант.

Босилекът е едногодишно растение, с разклонено стъбло, високо 30-60 см, с малки, овални ланцетни листа, които образуват вид на много декоративен гъст храст и изцяло ароматни. Има няколко разновидности на босилек:

често срещан (с малки бели цветя, лъскави зелени листа или обикновен сорт босилек с лилави цветя, който е по-ароматен);
джудже (минимум Ocimum - е малък, използва се повече в саксии за первази);
салата, подобна на босилек (Ocimum lactucae foliae - ценена от градинарите за големите, вълнообразни или вълнообразни листа, лесни за бране и много ароматни);
босилек с аромат на лимон (Ocimum citriodorum - с пирамидален вид на храста, натоварен с цветни гроздове, които се появяват сред острите и назъбени листа; това е сорт, обичан от любителите на „градината на апартаментите“);
къдрав босилек и други.

У нас най-често се култивира местният сорт "De Radovanu". Семената на босилека са дребни, черни, с овално удължена форма; защитени от слузно вещество, което ги заобикаля.