Босилек - кралската билка за кухня и здраве
Босилекът е известен от древни времена. Името му произлиза от древногръцката дума basileus, което означава „цар“. Поради уникалния си аромат, той е занимавал учените повече от всяко друго лечебно растение. Още през I век гръцкият лекар Диоскуридес пише, че „босилекът има прочистващ ефект върху главата“, така че растението съдържа вещество, което ви създава добро настроение.
Вероятно девет от десет кухни имат на гърнето си бокс с босилек. И не само заради кулинарното си значение, но и защото босилекът държи дребни вредители като мухи и комари далеч през летните дни.
Можете сами да отглеждате много видове босилек: тайландски босилек, гръцки храст босилек, босилек с лилави листа или много разпространения босилек. Но каквото и да изберете, не можете да сгрешите.
Босилек и здраве
Много заболявания или малки заболявания се облекчават или дори лекуват от босилека, защото съставките му имат много положителни ефекти върху нашето тяло. Босилекът има антибактериален ефект, укрепва имунната система, защитава сърцето и кръвообращението, помага на организма при инфекции, облекчава възпалението, причинено от остеоартрит, помага при депресия и облекчава главоболие и мигрена. Действа успокояващо не само върху нервната система, но и върху стомаха и червата.
Чай от босилек
За да използвате босилека като лекарствен продукт, той се прави като чай от изсушени листа. За целта изсипете чаена лъжичка листа босилек в чаша вряща вода. Оставете чая стръмен за десет минути. Ако имате проблеми с кашлицата, е полезно да подсладите чая с малко мед.
Тинктура от босилек
При кожни обриви, дезинфекция или ухапвания от комари можете да използвате тинктура, която правите по следната рецепта.
Накиснете 20 g ситно нарязан босилек в 100 ml алкохол (70 об.%) За 15 дни. След това се прецежда и напр. съхранявайте в тъмни бутилки с капкомер.
Намажете засегнатата област, ако е необходимо.
Кулинарен босилек
Кой не знае красивата и вкусна страна на босилека в нашата кухня? Вкусното песто от босилек, брускета и доматена салата с моцарела и босилек са особено популярни. Имам няколко по-малко известни рецепти за вас, които можете да използвате, за да разкриете приятния вкус на босилека.
Ароматно масло
Смесете прясно нарязания босилек с масло, черен пипер и настъргана лимонова кора и охладете. Това фантастично билково масло е идеално за печено агнешко, рибни ястия и препечени филийки.
Зелена лимонада
За да направите освежаваща напитка, имате нужда от сок от един лимон, осем до десет листа босилек и литър вода. Съставките се смесват добре и в идеалния случай се наслаждават охладени. Това работи най-добре със смути смесител. Можете да намерите още идеи за домашни безалкохолни напитки като здравословна алтернатива на безалкохолните напитки в тази публикация!
Студена супа от босилек и тиквички
За да си внушите вкусна супа от тиквички с помощта на босилек, са ви необходими само съставки, които могат да бъдат намерени във всяка кухня.
- 7 малки до средни тиквички, нарязани на филийки
- 1 чаша листа пресен босилек
- около 3 супени лъжици зехтин
- 3 средно големи, нарязани лука
- 5 нарязани скилидки чесън
- 5-6 чаши вода
- Сол, черен пипер, магданоз
Задушете лука и чесъна в зехтин, добавете тиквичките и соте. След това добавете водата и варете, докато тиквичките омекнат. Подправете на вкус със сол и черен пипер и накрая смесете магданоза и босилека. Съхранявайте в хладилник след охлаждане.
Бакшиш: Замразяването или сушенето на босилек са най-лесните начини да се насладите на тази ароматна билка през цялата година.
Можете също така да отглеждате босилек сами на перваза на прозореца или в градината. Или отглеждате растенията от семена, или отглеждате издънка. Растението се нуждае от сухо, слънчево място. Ако температурите навън са постоянно над 10 градуса по Целзий, можете също да поставите растенията на балкона или терасата.
Имате ли „тайна рецепта“ за босилек, която бихте искали да споделите с други читатели и с нас? Пишете ни за вашия опит!
Може би се интересувате и от тези предмети:
Книга с билкови рецепти
Книгата с билкови рецепти от Siegrid Hirsch Домашни лекарства, сокове, пюрета и конфитюри, билкови вина, ликьори и билкови шнапси, оцет и масло Съвременна ли е ... Повече подробности за книгата