Босилек ароматна билка, необходима за нашето благосъстояние! Естествено благосъстояние

Блог за органична красота, здраве и благополучие

Когато средновековен учен попита Карл Велики какво има предвид под „добра трева“,

великият император отговори така:

"Приятелят на лекаря и славата на кухнята".

Разумната употреба на ароматни билки превръща най-простите ястия от семейната кухня, освен малко накълцан босилек върху доматите, това е истинска наслада! Тази ароматна и лечебна билка, използвана от древни времена, е идеалният вкус за салати, тестени изделия, месо на скара и много други ястия.

Малко история и легенди:

След като напуска Индия, за да обиколи Близкия изток и средиземноморския ръб, босилекът пристига в Италия в края на 15 век, а след това у дома във Франция в началото на 16 век. Оттогава готвачите го възприемат и е истинско удоволствие да го намеря в толкова много препарати. Също така се използва широко в италианската кухня, разбира се, но също и в испанската, ориенталската, индийската, тайландската и т.н. Първоначално от Индия, където все още е свещено растение, босилекът носи името си от гръцка дума, означаваща „кралски“ и много легенди се отнасят до него !

Изглежда, че във Византия само суверенът е могъл да отреже това растение със златни ножици, за да не промени неговия изключителен аромат.

Тази много ароматна билка би била използвана за девата, за да се скрие, заедно с детето си, от войниците на цар Ирод.

Василий също би имал репутацията на разпространение на мир и хармония: в Рим те дискретно въведоха няколко листа босилек в салатата от свадливите съпрузи. !

В Италия тя символизира любовта: жените са поставяли гърне с босилек на перваза на прозореца, за да знаят на любовника си, че е добре дошъл, но сред гърците и римляните това е символ на омраза.

Името на Василиск щеше да му бъде дадено заради магическите му ефекти срещу Василиск, митологично същество, наполовина гущер, наполовина дракон, чийто проникващ поглед беше смъртен. Дори и днес това растение е известно, че лекува ухапвания от змии и в Африка се смята, че е лекарство срещу ухапвания от скорпион.

Отглеждане на босилек:

Ocimum Basilicum е тропически гъбичен вид с проникваща миризма и аромат. Стъблата с размери около четиридесет сантиметра растат бавно, за да образуват бързо плътни бучки. Цветята се появяват през лятото, от юли до септември.

Василиските са запазили от индийския си произход предпочитание към горещия и влажен климат, защитените и слънчеви ситуации в богатите и добре дренирани земи. Те могат да се засяват под навес в саксии с по 3 семена от март или директно в градината в началото на май. Те отиват на семена доста бързо, така че е по-добре да посеете няколко разсада: една сеитба на месец, например от април до юли, ще ви позволи да прибирате обилно до измръзване.

Босилекът не се нуждае от специални грижи, но не забравяйте да ги прищипете, когато достигнат около 20 см, за да стимулират развитието на листата и да насърчат растежа им, препоръчително е да отрежете цветята, както изглеждат.

Внимавайте, охлювите и охлювите му харесват.

Има около петдесет разновидности на босилек

които се различават по размер, цвят, външен вид и вкус:

- Сладък босилек с големи цветя е най-използваната.

- свещен босилек (O. Sanctum), интензивно и горчиво с лилави цветя, е преди всичко адаптогенно растение, което повишава устойчивостта на организма към стрес, като по този начин избягва всички усложнения, причинени от тези стресови ситуации, когато станат хронични.

- Фин зелен босилек (O. минимум) с малки цветя с ментов аромат се използва в класическите пестота.

- Лилав босилек (O. basilicum "пурпурни волани") с набръчкани листа се използва широко в салати и като гарнитура поради лекия си вкус и ярък цвят.

- Тайландски босилек "тайландска кралица" с тънки, овални листа, стъблени и лилави цветя се яде само приготвено за подправка, с екзотичните си пиперливи вкусове, пържени картофи и пикантни супи.