Боршът #moscask

И има много рецепти. Вкусът на борш варира не само от семейство до семейство, но и от регион до регион. Тази древна славянска супа е от украински произход, но е много популярна и в Русия, Беларус и Полша.

Традиционният борш произлиза от името на растение, наречено боршевик, или мечешка подметка. Не знам дали сте чували за това растение, но то принадлежи на семейство целина, така че - особено в азиатските страни - те правят супа и зеленчуци, подобни на целина. Това беше в основата на супата дълго време, докато цвеклото стана по-широко разпространено.

Оттогава цвеклото е душата на супата, която е невероятно популярна в славянската кухня. Той се намира в множество предястия, но също така се консумира благоприятно в супа и кисели краставички. Също така си струва да опитате платото от цвекло или прясно изцедения целеви сок, който често се разрежда със сок от моркови поради силния си вкус. Освен това е истинска витаминна бомба и детокс.

заквасена сметана

Говеждото обикновено се предлага с говеждо, но може да бъде направено от свинско, пилешко и със сигурност дори риба. Що се отнася до супата от зеленчуци, можем да се адаптираме към настоящото предлагане на зеленчуци: през зимата в допълнение към цвеклото към супата могат да се добавят глави зеле, кисело зеле, цвекло, картофи и евентуално грудки от целина, докато през лятото домати и гъби . Оригиналните украински рецепти също пишат бекон и сух бял боб, което ще го направи още по-богат и по-пълноценен.