Борщ - деликатесите от подправки
Борщ
Добро утро на всички ! Днес ще приготвя супа от Русия и Украйна, която се надявам да зарадва вашите вкусови рецептори. Тази супа е наистина пълноценно хранене.
Съветвам ви да направите основата на супата си предния ден, за да можете да я обезмаслите, преди да я завършите.
За бульона ще ви трябват от 8 до 10 души:
- 1 говежди джолан
- 1 парче ребърна чиния (около 1 кг)
- 2 моркова
- 2 глави лук
- 1 праз
- 2 ряпа
- сол пипер
В голяма тенджера сложете студена вода, след това месото и зеленчуците и гответе за около 1h30 до 2h.
Когато бульонът ви е отпочинал цяла нощ, обезмаслете и го филтрирайте (разбира се извадете месото си преди това)
Резервирайте бульона си в тенджерата, където сте го приготвили.
- 5 хубави моркова
- ¼ бяло зеле
- 1 копър
- 4 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 кутия счукани домати
- 5 стръка целина
- 3 цвекло (звездата на супата)
- 2 праз бел
- 1 лимон
- 1 малка тенджера тежка сметана
- 1 букет гарни (лаврова мащерка)