Борш (украински специалитет супа) - национални ястия, рецепти

супа

Унгарско име:

Борш

Оригинално име:

Произход:

Украйна

Колко дози?

За 8 човека

Време за подготовка:

10 минути

Почивка/ферментация:

00 мин

Време за готвене/печене:

2 часа 15 минути

Общо:

2 часа 25 минути

Борш съставки:

  • 250 г бял боб
  • 2 цвекло (около 500 г)
  • 600-800 г телесна кост
  • 2 цвекло
  • 1 корен от магданоз (ряпа)
  • 2 db пържени картофи
  • 1/2 по-малко или 1/4 по-голямо зеле (приблизително 75 dkg)
  • 250 ml пасирани домати (passata), евентуално доматен сок
  • 4 бр. (20 g) сол
  • 4 ек. ябълков оцет или 1 с.л. оцет
  • 1 скилидка чесън
  • 4-5 нишки копър
  • Заквасена сметана на вкус

Чудя се как се прави истинският, оригинален борш, известната руско-украинско-полска супа от цвекло? Това, за което някои възрастови групи са чували в училище, в уроци по руски, а по-малките може би просто в кулинарни предавания. Но това, което мисля, като мен, може би и вие сте искали да го опитате веднъж!

Да, това е добре позната и популярна храна в цяла Източна Европа, боршът може да се намери не само в украинската, но и в руската или полската кухня и дори сред ястията на други народи.