Борш от главен готвач на криола
съставки
| 500 гр | Свинско месо (дебело ребро) |
| 2 | вода |
| 200 гр | Бяло зеле |
| 1 м голям | Морков (съществително) |
| 1 м голям | Лук (съществително) |
| 1 малка | Цвекло, прясно |
| 1 | Звънец (съществително) |
| 1 супена лъжица | Доматена паста |
| 3 м.-Голям | Картофи (съществително) |
| 3 | Дафинови листа |
| сол и черен пипер | |
| Чили на прах | |
| масло |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Оставете месото да заври в студена вода с малко сол и оставете да къкри около 90 минути на слаб огън. Пригответе зеленчуците по време на готвене: нарежете зелето на фини ивици, нарежете на кубчета картофите и лука; Нарежете звънеца на фини ивици и настържете на ситно морковите и цвеклото.
След около 90 минути готвене извадете месото от бульона и оставете настрана.
Изсипете месния бульон през фино сито, поставете отново върху котлона и оставете да заври. Добавете бялото зеле, картофите и лука към бульона и оставете да къкри бавно. След 10 минути добавете червения пипер, цвеклото и моркова, продължете да къкри.
Междувременно препечете доматеното пюре в 1 супена лъжица олио. Когато картофите се сварят, добавете доматеното пюре към супата. Сега добавете дафиновите листа и подправете супата със сол, черен пипер и малко лют пипер. Оставете да къкри още 20 минути, след което сервирайте.
Свареното месо може да се загрее в супата по желание или да се сервира отделно.