Борш - борщ - рецепта с картинка

1.Сложете говеждото отгоре със подсолена вода и гответе. След половината от времето за готвене извадете месото, оставете го да се охлади и нарежете на парчета с размер на хапка.

борщ

2.В зависимост от вашия вкус, изплакнете киселото зеле с вода, така че киселината да се измие и го добавете към бульона. Или добавете прясното, настъргано бяло зеле към бульона. Подправете с дафиновите листа и зърната бахар. Добавете 3 картофа и гответе с тях. Когато картофите са готови, намачкайте ги. Сега нарежете 3 картофа на кубчета и гответе с тях.

3.Загрейте олиото в тиган и задушете настърганите моркови, 1 лук на кубчета, 1 червен пипер и 3 нарязани скилидки чесън до полупрозрачност. След това добавете бульона и нарязаните на кубчета домати. Оставете да ври 2 минути. Не трябва да готвите повече от този момент нататък. След това сложете всичко в тенджерата. Сега подправете супата със сол и черен пипер.

4-ти.Оставете цялото нещо да къкри около 2 минути. Сега поръсете супата с пресен, наситнен копър и оставете да къкри още 2 минути. Сега оставете супата настрана и загрейте отново и сервирайте на следващия ден. Във всяка чиния сложете по 1 лъжица заквасена сметана и я залейте с бульона.