Борш без картофи с боб
Вкусен и обилен борш с боб и цвекло, приготвен върху телешка кост.
Съставките
Домат (замразен) - 100гр
Черен пипер - на вкус
Зелените (магданоз или копър) - на вкус
Чесън - 2-3 скилидки
Процес на готвене
Има много опции за борш, всеки собственик има своя собствена рецепта за борш. Боршът без картофи с боб е една от многото рецепти за това прекрасно ястие.
Такъв борш може да се приготви на бульон от месо или да го сварите на вода, за тези, които следят гладуването. И в този случай, и в друг случай, боршът ще се окаже вкусен.
И така, нека започнем да готвим борш без картофи и боб.
Фасул, който накиснах във вода за през нощта, но има сортове боб, които не трябва да се накисват за през нощта.
Костите добре измити, поставете в тенджера, налейте вода, заври и варете в продължение на 20-30 минути.
След това заспивам боб, сол и готвя на малък огън, докато зърната са готови, час и половина.
Нарежете цвеклото и морковите на кубчета или кубчета, нарежете лука на кубчета. Загрейте олиото в тиган, разстелете зеленчуците и запържете за 2-3 минути.
След това добавете пресен домат, настърган (аз замразена) и доматено пюре. Добавям малко бульон или вода и трупове, докато зеленчуците свършат.
Проверявам зърната за готовност, добавям гореща вода в тигана. Добавям натрошено зеле, готвя 5 минути.
Добавям зеленчуци на пара и дафинов лист. Слагам малко дим на огън за 1-2 минути, изключвам го и добавям зеленчуци и ситно нарязан чесън. Давам борш да се вари.
Борш без картофи с боб е готов. Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб. Добър апетит!