Боровинките подобряват съдовото здраве
Боровинките са източник на полифеноли, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Нови изследвания предоставят доказателства.
Боровинките са особено богати на антоцианини, пигменти от семейството на флавоноидите, които придават на растенията техния син, лилав, виолетов или червен цвят. Антоцианините са мощни антиоксиданти. Екстрактите от боровинки имат по-голяма антиоксидантна активност от тези от череша, пшеничен зародиш или корен от женшен.
За да научите всичко за антиоксидантния потенциал на храните, прочетете Ръководството за антиоксидантни храни, произведено в сътрудничество с LaNutrition.fr (прочетете екстракт ТУК >>).
В две контролирани, двойно-слепи проучвания върху 21 здрави доброволци, британски изследователи току-що показаха, че консумацията на 100 грама боровинки (осигуряващи приблизително 766 mg полифеноли) увеличава зависимото от потока разширение на съдовете (дилатация, опосредствана от потока или ящур ), явление, което играе важна роля в профилактиката на атеросклерозата. В патологични ситуации това разширение, което зависи от ендотела, е отслабено или липсва.
Консумацията на боровинки (съответстващи на 766 mg полифеноли) води до увеличаване на ящура 1 до 2 часа и след това отново 6 часа след приема. По-високите консумации не водят до по-голямо увеличение на ящура. (1)
Друго проучване при животни предполага, че боровинките могат да подобрят определени параметри на метаболитния синдром. Метаболитният синдром съответства на набор от рискови фактори: затлъстяване, хипертония, възпаление, инсулинова резистентност, съдова недостатъчност, развитие на прооксидативна среда. Повече от самата болест, тя е комбинация от физиологични прояви. В лабораторията изследователите използват затлъстял плъх, наречен "Zucker" като модел за изследване на метаболитен синдром.