Боровинки Най-добрият плод в света; Оригинален вкус
Въпреки че наистина обичам да ям хубави ягоди и да се поглезя с половин килограм на ден, за мен боровинките са просто най-добрият плод в света.
И така, кое е най-доброто време на годината? Точно така, сезонът на боровинките - който започва да започва през юли и обикновено продължава до края на август, е точно там, където и без това е най-доброто време на годината: В средата на лятото.
Сезон на боровинките
Храненето „на сезон“ има смисъл по много причини. Такива стоки могат да се произвеждат регионално, не покриват дълги транспортни маршрути и следователно са по-свежи и по-екологично съвместими. Реколтата може да се осъществи в оптималното време, което е от полза за вкуса. Освен това цената често е по-ниска. Смяната на сезоните води до изключително приятна, естествена последователност от всякакви хрупкави, вкусни храни за хората. Сезонът на ягодите е последван от сезона на боровинките, следван от сливите, Boskoop и така нататък.
Купете боровинки
За да мога да поддържам запасите, от които се нуждая, отивам до близката плантация с боровинки и се самобирам.В резултат на това килограмът струва само 2,70 € - изгодна сделка, съчетана с хубав повод да прекарате време на чист въздух и се движат. Навсякъде в Германия има възможности да приберете плодовете сами. Мога само да препоръчам да опитате.
Хранителна стойност
Важна характеристика на боровинките е ниското им съдържание на захар: на 100 g боровинка, данните се отнасят само за около 5-7 g въглехидрати. Това е само около половината от това, което повечето други плодове като кайсии, сливи, череши и други тежат на везните. Ако искате да ограничите консумацията на захар, боровинките са добре препоръчани.
В същото време боровинките са богати на растителни вещества и минерали: Както често се случва, цветът тук също се дължи на антиоксиданти, подобни на ягодите, например.
подготовка
Какво има за приготвяне на големи боровинки? Най-простият метод вероятно ще бъде най-простият метод направо от слънцето от храста през ръка до уста. Смесен с френско грозде обаче има и приятен контраст.
Боровинките с кокосово мляко, изсушен кокос и канела също са чудесна рецепта.
Разбира се, ако искате, можете също да добавите касис тук. Както можете да видите: боровинката е не само най-добрият плод в света, но и гъвкав.
Ами ти? Кой е любимият ви начин да ядете боровинките си?
26 мисли за „боровинките: най-добрият плод в света“
Здравей Феликс,
Задавам ви също същия въпрос за плодовете: Можете ли да посочите сортове, които трябва да бъдат (малко) предпочитани? (Освен факта, че те трябва да са сезонни и регионални)
Благодаря
Що се отнася до съдържанието на захар: плодове.
Скъпи Феликс,
остават ли антиоксидантите в замразените боровинки? Или се губят след размразяване. Набрахме много кофи, пълни с кофи през лятото и замръзнахме обилно за зимата.
Благодаря за информацията. Помогнете ми много.
R.
Не всичко е загубено и не всичко е запазено. И това, което остава в процеса на замразяване, все още е изложено на (силно забавено) разграждане при замразяване.
За съжаление, няма конкретни данни за това, особено след като винаги има различни начални ситуации (разнообразие, съдържание, почва и т.н.) с естествени продукти.
Здравей Феликс, черницата също е добра?
Купувам си боровинки от биологичния фермер зад ъгъла:)))
Тогава ще стискам палци за нас тази година. В зависимост от времето тази година изглежда много лошо.
В коя страна на чудесата живеете? Изглежда, че имате всичко наблизо? .-)
Emsland е мрачен, депресиращ, грозен, слабо населен и няма какво да предложи. Но едва ли можете да повярвате, ако живеете на правилното място и живеете малко, можете да получите достъп до много добра храна.
Сезонът на боровинките за съжаление беше отменен за нас тази година. Просто нямаше нищо лошо в храстите, вероятно поради времето. В нормални години вече набирам около 15 кг, някои от които са замразени или изсушени. Отнема много усилия (около 3 неделя), но си струва, за щастие все още имам сушени плодове от миналата година. Сигурно ще си купя и замразени боровинки.
Между другото, тези култивирани боровинки не идват от нашите диви боровинки, а от американски вид и не трябва да имат терапевтичната сила на нашите диви боровинки.
Вместо боровинки, тази година събрах повече къпини, въпреки че те не висяха толкова добре, колкото обикновено.
Здравейте Espero - да, най-често използваният сорт е „Blue Crop“. Вкусът варира значително в зависимост от времето. Мисля, че е жалко, че много други вкусни сортове не са толкова добре представени, но трябва да ги отглеждате сами. Имаме три или четири различни сорта в градината, но те не понасяха толкова добре тази година.
Малините са огромни за това.
Здравей, Феликс!
Тъй като моята 8-годишна дъщеря постоянно яде моите покупки на боровинки от мен, бих искал тази година да засадя храст от боровинки в градината. Кой „вкусен“ сорт бихте препоръчали? 🙂
С Най-Добри Пожелания
Стефи
Здравей Стефи - за съжаление вече не мога да ти казвам имената, за мой срам. Имаме три разновидности и всички те имат вкус по свой собствен начин. Но след като някой ме покани в малката му частна плантация, където отглежда десетки сортове (като хоби), загубих представа за това.
Аз обаче просто бих избрал сорта, който е здрав и лесен за грижи, вероятно този, който се използва и в търговските насаждения. Градинарят ще знае повече за това. Забавлявайте се с него!
Чела съм, че консумирането на боровинки (ежедневно) се казва, че подобрява физическата координация. Това е огромно.
Просто отивам в гората да го бера 🙂 Килото не струва нищо и със сигурност няма пестициди.
Любима рецепта:
250 г кварк
Много боровинки
= вкусно ^^
Това разбира се е най-доброто решение. Но можете ли да намерите достатъчно в гората?
Баба знае определени места там 🙂 Само времето е ограничителният фактор.
Ако пълният ефект на антиоксидантите е важен за вас, трябва да консумирате боровинките без млечни продукти. Богатият на пролин казеин, съдържащ се в млечните продукти, свързва полифенолите и намалява тяхната ефективност. Разбира се, това се отнася и за полифеноли от други източници (например ябълки, какао/шоколад, боровинки, ягоди).
Бихте ли могли да бъдете малко по-конкретни? За какви количества и пропорции говориш, какви са общите условия, как е тестван, кой е извършил тестовете?
Моето твърдение се основава на този доклад (виж по-долу, източник), в който беше показано като пример за специален антиоксидант (EGCG) от черен чай, че неговият съдов защитен ефект се потиска чрез добавяне на мляко. Съдържанието на казеин протеин в млякото е отговорно за този ефект. Също така се съобщава, че казеинът не се свързва и не инхибира всички растителни полифеноли, но изглежда има специфичност за някои полифеноли (така че не е достатъчно просто да се определи общото съдържание на полифенол преди и след добавяне на мляко). Взаимодействието с този полифенолен компонент обаче е достатъчно, за да потисне положителните ефекти върху съдовете in vivo. Вероятно отрицателното въздействие на млякото не се ограничава само до полифенолите в черния чай. Тук обаче ситуацията с данните със сигурност трябва да бъде подсилена от по-нататъшни проучвания.
Лично за мен това не означава, че сега изхвърлям всичките си съкровени хранителни навици (мюсли, ястия от кварки с плодове и т.н.) зад борда, НО, ако съзнателно искам да получа висок процент функционални антиоксиданти от храната, го правя, без да ги консумирам едновременно на млечни продукти.
Нека всеки сам да си направи изводите ...
- Млечните продукти могат да унищожат антиоксидантните ползи при плодовете, зеленчуците и зърнените култури (http://www.naturalnews.com/025670_tea_milk_polyphenols.html):
Оригинална публикация:
Lorenzo M, Jochmann N, von Krosigk A, Martus P, Baumann, G, Stangl K, Stangl V, „Добавянето на мляко предотвратява съдовите защитни ефекти на чая“, European Heart Journal.
http://eurheartj.oxfordjournals.org/content/early/2007/01/09/eurheartj.ehl442.abstract
Благодаря за данните! Хубава перспектива за взаимодействията между различни храни - макар и за съжаление само капка в кофата, защото едва ли знаем какви положителни ефекти може да доведе тази комбинация.