Боровинки, които да включите във вашата диета - Вашата аптека; Farmacia Ta
Сред най-здравословните плодове на лицето на земята са плодовете. Тяхната добра репутация е потвърдена от голям брой специализирани проучвания, които показват, че в допълнение към вкусния вкус и финия аромат те имат благоприятен ефект върху човешкото здраве.
Сред местните плодове се открояват боровинките, които със своите по-големи или по-малки плодове представляват истински здравни експлозии. Има градински боровинки, с огромни плодове или диви боровинки, истинските горски боровинки, с малки и много тъмни плодове. Независимо от сорта, те са, както и други подобни плодове, много нетрайни. Затова трябва да се възползвате от сезона и да се консумира в големи количества. А за тези, които желаят, трябва да се отбележи, че боровинките могат лесно да се консервират, както във фризера, така и под формата на различни ястия (компот, конфитюр и др.).
Защо боровинките са толкова здравословни?
Не, ние, съвременните хора, не сме открили това. Оттогава се използват като лечебни растения през Средновековието и като багрило за тъкани. Те имат около 85 килокалории на сто грама и 4 грама фибри. Нивото на водата в състава е високо (85%), така че те са отлични за хидратация през лятото. Също така, както и другите плодове, те имат огромни количества витамин С, като са 10 пъти по-богати на този витамин в сравнение с цитрусовите плодове. Добавят се и други антиоксиданти, като антоцианини и ресвератрол. Каротинът също присъства. Всички тези антиоксиданти осигуряват специални предимства, включително научно доказани, а именно подобряване на зрението. Изглежда, че чувството за ксерофталмия (сухо око), което мнозина изпитват след продължителна работа на компютъра, би се възползвало от антоцианините на боровинките. Разбира се, не трябва да забравяме, че боровинките са противовъзпалителни храни, също поради високото ниво на антиоксиданти.
Добър за сърцето и за хората с диабет
Въпреки че съдържат естествени въглехидрати, боровинките изглежда помагат за контрола на кръвната захар при пациенти с диабет тип 2. Предложените механизми са разнообразни, от забавяне на усвояването на въглехидратите до подобряване на секрецията на инсулин от антоцианините. Последният ефект се демонстрира само при лабораторни животни. Има проучвания, които показват, че боровинките повишават секрецията на инсулин при лица с метаболитен синдром.
Проучванията показват също положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система, от понижаване на кръвното налягане до антикоагулантни ефекти, дължащи се на витамин К в боровинките и модулиране на плазмените фракции на холестерола (повишава "добрия" холестерол и намалява "лошия" холестерол). И накрая, има обещаващи елементи в посока на положителни ефекти в случай на улцерозен колит или в подобряване на когнитивните функции, но тук е твърде рано да се правят определени твърдения.
Съвет на специалист
Във всеки случай ви съветваме да се възползвате от боровинките и да ги ядете с удоволствие. Те могат да бъдат включени в десерти от всякакъв вид, в зърнени закуски, в сосове или просто пресни, ядени като такива. И ако ходите на туризъм, смесете полезното с приятното и се опитайте да берете боровинки.!