Боровинки боровинки - ефект, хранителни стойности; Витамини
Боровинките са сред "Топ 10" суперхрани в световен мащаб. Тук получавате добре обоснован преглед на техните хранителни стойности и ефекти. Ще разберете и какво казват TCM, Аюрведа, изследвания и други за малките бижута.
Обща информация за боровинките
Боровинките имат цял набор от здравословни и абсолютно гениални предимства и са вкусни и здравословни приложения за много ястия. И с право ги наричат още суперхрани или малки бижута, защото не само изключително високият дял на антиоксидантите говори за малкото зрънце. Боровинката, наричана още боровинка, е местен плод със специални сили. Той расте в нашия район, така че няма дълги маршрути за доставка и в никакъв случай не е скъп - какво повече бихте могли да поискате?
Що се отнася до плодовете, се прави разлика между големите култивирани боровинки и малките диви боровинки, като по-малките често са много по-ароматни от големите. Ето защо препоръчвам малките горски плодове за използване в кухнята. В зависимост от региона малките плодове се наричат боровинки, боровинки, къпини, горски плодове, горски плодове, черни боровинки, боровинки или боровинки. В зависимост от сорта боровинките узряват от юли до септември и, ако искате да знаете ботаническото име, това е Vaccinium myrtillus.
Ефектът на боровинката върху нашето тяло
Той е пълен с антиоксиданти и в сравнение с други плодове те имат най-високия антиоксидантен потенциал. Само зрънцето gooji и зърното арония надминават боровинката по своята стойност.
Боровинките са отлични почистващи средства за черния дроб и кръвта и спомагат за подобряване на кръвообращението.
Препоръчват се при възпаление на гърлото и устата.
Те са древно домашно лекарство за диария. Сушените боровинки могат да се приготвят като чай или да се ядат (дъвчат добре), дневна доза 20 g-60 g за възрастни и 5 g-10 g за деца, според Netdoktor, (като чай имате нужда от 5 g-10 g натрошени боровинки, това с чаша Залейте го със студена вода, оставете да къкри 10 минути, прецедете и пийте на глътки; може да се пие чаша прясно приготвен чай от боровинки няколко пъти на ден.)
Пресните боровинки са полезни при запек.
Боровинките съдържат, наред с други неща, ценни танини, които помагат за предотвратяване на различни видове рак (1).
Те са известни и със своите противовъзпалителни ефекти и освен всичко друго могат да помогнат при инфекции на пикочните пътища.
Те предпазват кръвоносните съдове и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания (2) и деменция (3). Учените препоръчват редовната консумация на плодове за профилактика на различни заболявания.
Дивите боровинки могат да възстановят клетките и тъканите и да укрепят имунната ни система.
Боровинките са сред G-бомбите (5). Тези храни са създадени за ежедневна консумация от Dr. Fuhrmann препоръча, тъй като те насърчават нашето физическо здраве.
Боровинките са полезни за мозъка - ако искате да научите повече за тях, можете да гледате кратко видео на NutritionFacts.org.
Всичко за хранителните вещества на регионалния супер плод
Витамини
Имунната ни система се подсилва от високото съдържание на витамин С и витамин Е, което има антибактериален ефект върху нашата физическа система.
Те съдържат много витамини А, В и бета каротин
Минерали
Те съдържат ценни минерали като желязо, калций, магнезий и калий.
Биоактивни вещества
Биоактивните вещества са вещества в храната, които нямат хранителен характер, но имат здравословен ефект.
Поради високото съдържание на фибри в пектина, боровинките са полезни за здравето на червата. (4)
Те съдържат полифеноли, включително флавоноиди и фенолни киселини, които насърчават здравето и предотвратяват рака, както и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
Други важни съставки са проантоцианидините (танини), антоцианозидите (растителни пигменти), кофеиловите киселини (стимулиращо, кофеиново вещество), плодовите киселини, пектините (укрепващ компонент в клетъчните стени) и инвертната захар (глюкоза и фруктоза)
Традиционна китайска медицина (TCM) за боровинката
Боровинките са много полезни при безпокойство, сухота в очите и чупливи нокти. Препоръчват се при симптоми на недостиг на кръв като недостиг на сокове като суха кожа и сухи изпражнения.
Те са много полезни за очите ни, особено тези с лошо зрение, нощна слепота и чувствителност към светлина.
Те укрепват бъбреците и черния дроб.
Термичният ефект на боровинката върху тялото се охлажда до неутрално.
Препоръчват се при възпаление на гърлото и устата.
Боровинката от гледна точка на Аюрведа
Боровинките изпълняват това, което прави подмладяващото средство Rasayana в аюрведическата медицина. Боровинките помагат за изграждането и поддържането на здрава телесна тъкан. Те също така подпомагат нормалното функциониране на органите и служат за укрепване на имунната система и забавяне на процеса на стареене.
Какво казват другите за боровинките?
Антъни Уилям пише в книгата си „Промяна на храни на живо“, че дивата боровинка е панацея за всяка болест. Тя трябва да даде на здравите хора повече сила, яснота и концентрация. Тя особено подкрепя спортисти, които целят високо със силата си.
Тя трябва да се превърне в лекарството на бъдещето и има много предимства, които можем да използваме за себе си. Дивите боровинки многократно са се адаптирали към климата през последните хилядолетия. След горски пожар, ако нищо не пониква, боровинката пониква по-силно от преди. Много местни народи знаят за универсалната сила на това малко зрънце и го обожават и оценяват.
Разликата между пресни и замразени боровинки
Разликата в хранителните вещества е малка. Ето защо е най-добре да се използват замразени горски плодове, а именно диво събрани боровинки в биологично качество, ако няма пресни. Тези плодове не трябва да идват от Канада. Сега има добри източници от Европа, като напр Б. Сърбия. Активните съставки в замразените плодове са все още значителни и дори са защитени от замръзване. Освен това замразените плодове са също толкова подходящи за приготвяне на плодови ястия с боровинки. Това впрочем важи и за други плодове. Консервирането или консервирането унищожава голяма част от важните съставки и поради това не се препоръчва за консервиране.
Подуване:
Stoner GD, Wang LS & Casto BC. Лабораторни и клинични изследвания на химиопрофилактика на рак чрез антиоксиданти в плодовете. Канцерогенеза. 29 (9), 1665-74.
Хъксли RR и Нийл HA. (2003). Връзката между диетичния прием на флавонол и смъртността от коронарна болест на сърцето: мета-анализ на проспективни кохортни проучвания. Eur J Clin Nutr. 57 (8): 904-8.
Devore EE, Kang JH, Breteler MM & Grodstein F. (2012). Диетичен прием на плодове и флавоноиди във връзка с когнитивния спад. Ан Неврол. 72 (1), 135-43.
Книга: Gut mit Charm от Giulia Enders.
G-Bombs = съкращение от първите букви на групите храни, които Dr. Fuhrman препоръчва за ежедневна консумация. Това са: Зелените, бобът, лукът, гъбите, плодовете, семената.