Бородински хляб в хлебопроизводителя
В тази статия ще ви разкажем рецептатаподготовка на бородинов хляб в пекарната на различни модели. Историята на произхода датира от първата половина на 19 век. Тогава беше измислена рецептата за този вид хляб. И през 20-те и 30-те години на миналия век той е направен само в Москва. И едва тогава, с настъпването на индустриализацията, рецептата се разпространи из целия Съветски съюз и хлябът се печеше масово в пекарните. Е, препоръчваме да го приготвите у дома. Освен това печенето на бородинов хляб в хлебопроизводител не е сложен процес. Опитайте и винаги ще имате ароматен пресен хляб на трапезата си.
Бородински хляб в хлебопекарна Muleinex
В тази рецепта ще ви разкажем подробно как да приготвите хляб от бородино. Следвайте нашите съвети и ще успеете.
- Кориандър отдолу - 1 супена лъжица. Лъжица;
- Малц - 4 супени лъжици. Лъжица;
- Пшенично брашно - 160 г;
- Ръжено брашно - 320 г;
- Глутен - 2 чаени лъжички.
- Панифарин - 1 супена лъжица. Лъжица;
- Растително масло - 2 с.л. Лъжица;
- . Сол - 1 ч.л .;
- Суха мая - 1,5 ч.л.
- натурален мед - 2 с.л. Лъжица;
- Вода - 100 g + 290 g;
- Кориандър в боб - 1 супена лъжица. лъжица.
Поставете смления кориандър и малца в малка чиния и залейте всичко със 100 мл вряща вода. Нека варим около половин час. Тази смес придава на този щам уникален аромат. Сега преминете директно към приготвянето на бородинския хляб в хлебопроизводителя. Изсипваме охладената смес в съд, добавяме останалата вода, сол, олио, захар и мед. Сега добавете брашното, горния глутен, пранифарин, мая, изберете програмата "тесто с мая" (№ 13) и включете пекарната. След 20 минути месенето ще спре и тестото ще втаса. Когато звуковият сигнал прозвуча и заговори за края на програмата, тестото беше добро и около 1/3 от формата. Сега имаме програма "Бородински хляб" (№9) и партидата започна отново. Някъде 1 час преди края на процеса на готвене производителят на хляб спря - време е да поръсите бъдещия хляб със семена от кориандър. По това време тестото вече имаше време да дойде добре - сега отнема около половината форма. След това започва самият процес на печене.Е, това е всичко, след звуковия сигнал, който ще ви информира за края на програмата, имате истински бородински хляб. Добър апетит!
Бородински хляб в производителя на хляб Panasonic
- Ръжено брашно - 420 г;
- Пшенично брашно - 75 г;
- Суха мая - 2 ч. Л .;
- Закваска - 1,5 с.л. Лъжица;
- Мед - 2 с.л. Лъжица;
- . Сол - 1 ч.л .;
- Масло - 2 с.л. Лъжица;
- Заваряване от ферментирала малцова ръж - 4 супени лъжици. Лъжица;
- Вода - 0,5 л;
- Семена от кориандър - 20 g.
3 супени лъжици малцова ферментирала ръж се заливат с 80 мл вряща вода. Изсипете маята във формата на хлебопроизводителя, след това добавете ръжено брашно, пшенично брашно, закваска, сол, мед, масло, охладени листа от малцов чай, останала вода (420 ml). Включете режима "ръж". 1 час преди края на готвенето поръсете хляба със семена от кориандър и навлажнете повърхността на бъдещия хляб със подсолена вода. Удобно е да направите това с четка. Можете също да използвате сусам или слънчогледови семки за декорация.
Тази рецепта очертава оформлението на маркерните продукти за приготвяне на хляб от Бородино в хлебопроизводителя Panasonic Ако обаче имате различна марка хлебни изделия, тази рецепта е безопасна за използване. Променете реда на отметките на съставките в съответствие с препоръките, включени в инструкциите за вашия модел.
Между другото, ако предпочитате да печете хляб като помощник в кухнята, можете да използвате рецептите за хляб с трици в хлебопекарната и царевичен хляб в хлебопекарната. Те ви позволяват бързо, лесно и у дома да приготвите вкусен, полезен, ароматен и абсолютно евтин продукт!